食堂春笋炒酸菜的做法窍门 春笋炒酸菜如何做
1、用料：春笋4根（小）、五花肉适量、咸酸菜适量、大蒜2瓣、小米椒2只、香葱1根、
2、盐适量、酱油半勺、生抽半勺、锅具不粘炒锅 。
3、春笋洗净，斜切，挤干水分，牙齿不好的亲切细点 。
4、锅中热少量油，热至六七成熟，放入猪肉，熬出大部分油脂 。
5、放入春笋煸炒至水分即将全干，放入蒜和小米椒，炒出香味 。
6、生抽半勺加酱油半勺，翻炒均匀 。
【食堂春笋炒酸菜的做法窍门 春笋炒酸菜如何做】7、放入咸酸菜，煸炒一会儿，加入少量水，淹过一半的菜，加盖焖煮3分钟左右 。
8、加适量盐调味，投入葱段，略收汁即可出锅 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）