怪噜炒米饭的做法（运动员食谱）
怪噜炒米饭的做法简单是运动员食谱的常见菜，不一定要看怪噜炒米饭视频才能学会，但怎么做怪噜炒米饭最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道怪噜炒米饭吧 。
简介:【怪噜炒米饭的做法（运动员食谱）】贵州有许多菜没有适当的称谓，人们便随意地称其为怪噜菜 。其实是将各种主料、辅料、调料混在一起，用拌、炒、烧、炖等方法制作出来的菜品，如：怪噜花生、怪噜鸡丝、怪噜红烧肉等，只要味道醇正可口即可 。这些菜又乱又美、口感独特 。小时在贵阳，一年360天，几乎300天阴天下雨（所以才有贵“阳”之称） 。天阴空气湿度大，吃辣能去风湿，养成了“怪噜”系列放辣椒的习惯 。
材料:隔夜冷米饭1碗（250g），鱼腥草数根（约50g），火腿（或腊肉）50g，煮熟的红豆2汤匙（30g），切粒酸萝卜和酸豇豆2汤匙(30g)，香葱末1汤匙（15g），泡红辣椒3只，干辣椒碎2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法:
鱼腥草洗净切成小段 。泡红辣椒切成小段 。火腿（或腊肉）切成片上笼屉蒸熟后切成小丁 。
大火加热炒锅中的油，先炒香泡红辣椒小段和干辣椒碎 。再依次加入火腿丁、鱼腥草段、酸萝卜粒和酸豇豆粒，煸炒至出红油，呈熟色 。
把米饭倒入炒锅中，用炒勺尽量打散米粒，炒匀后加入熟红豆一起翻炒 。
最后调入盐，撒上香葱末即可 。
小诀窍:
鱼腥草在超市可买到 。
炒怪噜饭原料不拘，但鱼腥草和火腿（或腊肉）、以及酸萝卜或酸豇豆不能少 。
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