西红柿炒芦笋的做法（西红柿）
前一阵追《金太郎的幸福生活》 ， 金亮的爸爸节俭持家 ， 不做大肉菜 ， 还跟李小璐扮演的儿媳说 ， 西红柿炒鸡蛋就属于荤菜 ， 说鸡蛋属于大荤 。其实 ， 金亮爸爸这种勤俭持家的好男人真是不多了 ， 妻子早逝 ， 为了孩子不受气 ， 不再娶 ， 一个人拉扯一对儿女 ， 是不容易的了！细细想来 ， 金亮爸爸的话也不是没有道理 ， 鸡蛋的营养价值确实也不输肉类多少 ， 只是不能满足嗜肉族的味蕾罢了！西红柿炒鸡蛋 ， 就属于家常菜中的经典菜式 ， 其烹调方法简单易学 ， 营养搭配合理 ， 也符合大众口味 ， 所以深受大家喜爱！西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品西红柿炒鸡蛋是营养素互补的好实例 ， 还具有防衰老、美容的功效哦！芦笋在国际市场享有“蔬菜之王”的美誉 ， 富含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等 ， 特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等 ， 具有调节机体代谢 ， 提高身体免疫力的功效 ， 在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中 ， 具有很强的抑制作用和药理效应 。在西红柿炒鸡蛋的时候 ， 放进去少许芦笋 ， 不仅可以使营养加分 ， 还能使菜色更加丰富 ， 刺激食欲呢！
西红柿炒芦笋的主料：鸡蛋(适量)西红柿(适量)芦笋(适量)西红柿炒芦笋的调料：料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)做西红柿炒芦笋所需厨具：炒锅西红柿炒芦笋的做法图解步骤
1.材料准备好 。
2.芦笋切掉尾部 ， 切段 。
3.西红柿切块 。
4.鸡蛋打入碗内 ， 加入少许料酒、清水 ， 搅打散 。
5.平底锅烧热 ， 倒油 ， 将蛋液放入 ， 轻拨 ， 成蛋块 ， 取出 。
6.平底锅再次烧热 ， 放入葱花 ， 煸炒出香味 。放入西红柿 ， 煸炒 。
7.加入盐 。
8.加入鸡蛋 。
9.加入少许白糖 ， 提鲜 ， 搅拌均匀即可 。
小窍门：1、鸡蛋液中加入少许料酒、清水 ， 可以使鸡蛋更加滑嫩 。
2、芦笋一定要先将尾部的硬丝部分切掉 ， 或者是用刨皮器刨皮 ， 否则影响口感 。
3、加入少许糖 ， 可以提鲜味 。
【西红柿炒芦笋的做法（西红柿）】
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