【猪肚怎么洗干净】猪肚怎么洗 怎么洗猪肚才没异味
文章插图
方法一：
要除去猪肚上的污秽和臊味 ， 可先用面粉把猪肚擦一遍 ， 放在清水里洗去污秽粘液 ， 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出 ， 再放在冷水中 ， 用刀刮去白脐上的秽物 。外部洗净后 ， 从肚头（肉厚部分）切开 ， 去掉内壁的油污 ， 再取少量的醋和食盐 ， 擦搓肚子 ， 以去除臊味 。最后 ， 用清水冲洗至无滑腻感时 ， 即可下锅煮至熟烂 ， 随意烹制 。
方法二：
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净 ， 并剪掉多余的油 ， 将猪肚的内部朝外（就是翻一面） 。然后把猪肚放在盆中 ， 加一大勺盐 ， 一大勺醋 ， 均匀的抓遍猪肚 ， 腌五分钟 。用盐和醋腌五分钟后 ， 再加入适量的面粉 ， 抓均匀 ， 继续腌至五分钟 。然后 ， 用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚 ， 然用清水冲洗干净 ， 此时猪肚白白净净又无臭味了！
方法三：
先将新鲜猪肚用清水清洗一遍 ， 然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末 ， 与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗 ， 这样洗出来的猪肚洁白无异味 。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等 ， 各位不妨一试 。
【【猪肚怎么洗干净】猪肚怎么洗 怎么洗猪肚才没异味】方法四：
先将猪肚用清水洗净 ， 将锅干烧热 ， 把猪肚内面翻出来 ， 贴在热锅上来回蹭 ， 那些粘液就会粘在锅上 ， 再将猪肚用清水冲过就干净了 ， 锅刷一下 ， 就完事了 ， 一点异味都没有 。
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