正宗烂肉豌豆的做法（豌豆）
怎么做正宗烂肉豌豆好吃？需要哪些食材？提供正宗烂肉豌豆的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的正宗烂肉豌豆 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
豌豆清香柔嫩，新鲜回甜，寇大香鲜椒豆瓣爆香提味，让原本的清香多了一分热烈 。正如平凡的生活，平凡却也有着别样的香甜，而爱情就是生活中的那一分热烈 。
做正宗烂肉豌豆所需食材：主料：寇大香鲜椒豆瓣适量，猪瘦肉适量，豌豆适量
辅料：生姜适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，花椒粉适量，淀粉适量，味精适量
正宗烂肉豌豆的家常做法，最正宗的正宗烂肉豌豆怎么做好吃
一、食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等 。
二、肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油 。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
三、铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒 。
四、肉末由红转白，炒熟之后放入姜末翻炒 。
五、随即加入适量寇大香鲜椒豆瓣爆香，提味增色 。
六、待添加了寇大香鲜椒豆瓣的肉末爆香、提味增色之后，倒入洗净沥干的新鲜豌豆继续翻炒直到豌豆炒熟,再根据个人口味添加盐、味精等，即可出锅盛盘 。
【正宗烂肉豌豆的做法（豌豆）】
七、完成
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