萝卜的营养价值及作用功效禁忌_吃萝卜的好处与养生吃法
萝卜又名莱菔、芦菔、荠根、土酥 ， 属十字花科一年或二年生草本的根 。其肉质肥厚 ， 形状有长、圆二类 ， 呈白或红色 。叶琴形羽状 ， 疏生细毛 。总状花序生于分枝顶端 ， 淡紫色或粉红色 。我国是萝卜的故乡 ， 两千多年前《诗经》有详细记载 。元代许有香赞道：“熟食甘似芋 ， 生荐脆如梨 。”明代李时珍赞其“可生可熟 ， 可菹可酱 ， 可糖 ， 可饭 ， 乃蔬中之最有利益者” 。如今 ， 全国各地普遍栽培 ， 为民间秋冬之时的家常蔬菜 ， 且制成多种名菜畅销海外 ， 如河南杞县酱红萝卜 ， 嘉庆年间就列为古杞三宝之一；天津沙窝萝卜 ， 为独特的传统出口蔬菜；山东潍县萝卜 ， 远销新加坡；还有岳阳兰花萝卜 ， 扬州酱萝卜头 ， 萧山萝卜干 ， 均具特色风味 。又因营养丰富 ， 故有“十月萝卜小人参”之说 。
性味归经 ，
块茎：味辛、甘 ， 性凉；入肺、胃、脾经 。籽：味辛、甘 ， 性平；入肺、胃经 。叶：味辛、苦 ， 性平；入脾、胃经 。
食用方法 ，
炒烹炖皆可 ， 常用来生食、凉拌或制成腌制食品 。
营养价值
每100克白萝卜中 ， 含水分91.4克 ， 蛋白质0.9克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物3克 ， 粗纤维1克 ， 灰分0.6克 ， 钾173毫克 ， 钠61.8毫克 ， 钙36毫克 ， 镁16毫克 ， 磷26毫克 ， 铁0.5毫克 ， 锰0.09毫克 ， 锌0.3毫克 ， 铜0.04毫克 ， 硒0.61微克 ， 胡萝卜素0.02毫克 ， 硫胺素0.02毫克 ， 核黄素0.03毫克 ， 尼克酸0.3毫克 ， 抗坏血酸21毫克 。糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖 。还含淀粉酶、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基甲酸和多种氨基酸、芥子油、木质素等成分 。鲜根中含甲硫醇、莱甙 。
保健作用与功效
1清热祛毒：白萝卜甜脆多汁 ， 冬季生火取暖烟熏火烤时 ， 生食之既能清热生津防燥 ， 又可消除烟火毒气 。
2生津止渴：其性清凉 ， 味甘 ， 能生津止渴 ， 有“土人参”、“十月萝卜小人参”之称 ， 可用来治疗消渴口干 ， 衄血 ， 咳血等 。
3行气消食 ， 开胃通便 ， 化痰止咳 ， 消胀止泻：白萝卜含芥子油和淀粉酶 ， 其味辛可行气消食 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进胃肠蠕动 ， 通利大便 ， 又能化痰止咳 ， 可用于食积胀满 ， 咳喘泻痢 ， 咽痛失音等 。
4增强机能 ， 免疫抗病：白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 能增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。
5抗菌除菌：白萝卜及其种子中所含的醇提取物有抗菌作用 ， 尤其对革兰氏阳性菌敏感 ， 亦能抗真菌 。
6防癌抗癌：白萝卜汁内服 ， 可防治胆结石；所含木质素能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 ， 木质素和多种酶又能分解掉致癌的亚硝酸胺 ， 可使已经形成的癌细胞转化为正常细胞 ， 故可防癌抗癌 。
7预防传染：白萝卜对感冒、流感、脑膜炎、白喉等传染病有一定的预防作用 。8缓解中毒：萝卜能缓解煤气中毒患者症状 。
9止痢疗疮：可治细菌性痢疾 ， 外用还可治疗冻疮、偏头痛等 。
10消除烟瘾：可帮助戒烟 。
食用功能
下气宽中 ， 消积滞 ， 化痰热 ， 解毒 。主治食积胀满 ， 痰嗽失音 ， 吐血 ， 衄血 ， 消渴 ， 痢疾 ， 肿瘤 ， 便秘 ， 偏头痛 ， 胸膈痞满作呃 ， 喉痛 ， 妇女乳肿 ， 乳汁不通 。
健康养生
食积：山楂300克 ， 神曲100克 ， 半夏、茯苓各150克 ， 陈皮、连翘、白萝卜籽各50克 ， 共为末 ， 丸如梧桐子大 ， 70~80丸/次 ， 白汤送服 。
小儿流感：白萝卜1个 ， 生姜1块 ， 葱15根 ， 同捣烂 ， 炒热后用青布包裹 ， 微熨痛部 ， 冷则再换 。
小儿疳积：①鸡内金15克 ， 白萝卜500克 ， 共水煎饮服 。②白萝卜250克 ， 山楂、麦冬各30克 ， 共煎汤 ， 加适量白糖调味 ， 饮汤食萝卜 。
小儿腹泻：白萝卜2份 ， 蔗糖1份 ， 共捣糊 ， 去泽取汁 ， 3次/日 ， 5~10毫升/次 ， 连服2~3次 。
中风：①口噤者 ， 白萝卜籽、牙皂荚各10克 ， 水煎服 。②不语者 ， 生白萝卜、韭菜、菖蒲各等份 ， 共捣汁 ， 调白矾水和蜜糖水灌入 。
手足皲裂：大白萝卜掏空(能容25~50克柏油) ， 灌入25~50克柏油放炉上烤(勿漏柏油) ， 油沸后倒出放冷装瓶 ， 外敷患处 。
支气管炎：①白萝卜叶50克 ， 桑枝30克 ， 蚯蚓15克 ， 水煎服 ， 2次/日 。②支气管哮喘 ， 慢性气管炎、胃炎等 ， 白萝卜500克榨汁；苦杏仁20克、龟板30克同入锅 ， 加适量清水煎煮2次 ， 取浓汁 ， 合并2次煎液 ， 入白萝卜汁 ， 小火煮开后饮用 ， 3次/日 ， 20毫升/次 。功能滋阴补肾 ， 宽中下气 ， 降逆止喘 。
牙痛：萝卜籽14粒 ， 去赤皮细研 ， 以人乳和 。左边牙痛 ， 即于右鼻中点少许；右边牙痛 ， 即于左鼻中点之 。
风湿性、类风湿性关节炎 ， 慢性前列腺炎：白萝卜400克、胡萝卜50克、羊肉500克切块 。炒锅上火 ， 放植物油烧热 ， 先入生姜片炒爆 ， 随即倒入羊肉、白萝卜、胡萝卜翻炒5分钟 ， 加料酒适量 ， 再炒1分钟后 ， 加清水、酱油、精盐、红糖、桂皮(10克)、葱白 ， 大火烧开后 ， 改小火煨1小时 ， 至羊肉烂熟、水汁基本干后 ， 调五香粉、味精食 。功能温阳散寒 。
风湿性关节炎 ， 慢性关节炎 ， 腰腿痛等：白萝卜300克切块 ， 大蒜苗50克切末 ， 羊肉250克切丝 ， 羊杂碎250克切碎 ， 红茶5克用纱布包裹 。羊肉、羊杂碎、白萝卜、红茶入锅 ， 加清水适量 ， 大火烧沸后加料酒 ， 煨至羊肉熟烂后调精盐、味精、辣油、大蒜苗 ， 烧1~2沸后食 。功能补气养血 ， 祛风化湿 ， 温经散寒 。
失音：①白萝卜3个切片 ， 皂角适量(去黑皮及籽) ， 以水2碗 ， 同煎至半碗以下服 ， 连萝卜吃更佳 。②生白萝卜捣汁 ， 入姜汁同服 。
体虚(气血不足 ， 脾胃虚弱)：羊肉200克切小块 ， 放砂锅内 ， 加水煮沸除沫 。白萝卜300克切块 ， 与豌豆100克同人羊肉汤 ， 大火烧开改小火煨 ， 人食盐、胡椒稍煨一下 ， 再放香菜于汤内 。功能益气养血 ， 补中强体 。
跌打损伤：①大萝卜捣为细末 ， 以绢帛摊敷患处 。②萝卜叶捣敷患处 。
甲亢(气阴两虚型)：紫菜50克用清水泡 ， 萝卜500克切片 。烧热锅入猪油、葱末 ， 再入萝卜与盐同炒片刻 ， 加清水、味精、胡椒粉 ， 煮开后入紫菜 ， 稍煮开服 。1剂/日 ， 2次/剂 ， 连服数周 。
伤食 ， 心痛心闷：麦芽、山楂、白萝卜籽、厚朴、香附各5克 ， 甘草、连翘各2.5克 ， 陈皮7.5克 ， 水煎服 。
【萝卜的营养价值及作用功效禁忌_吃萝卜的好处与养生吃法】乳头红肿疼痛 ， 乳汁不通：鲜红萝卜茎、叶不拘量 ， 捣汁1杯 ， 煨好 ， 点水酒或烧酒服 。
冻疮：鲜萝卜1个切两半 ， 中间加些盐 ， 合起以竹签扎紧放火灰里煨10分钟 ， 取出趁热在冻疮上慢慢摩擦 ， 连擦2晚可消肿 ， 3日后可痊愈 。也可用萝卜皮煮水熏洗 ， 每日数次 。
戒烟：新鲜白萝卜切碎挤汁 ， 加适量白糖 ， 每日早、晚各饮1小杯 ， 2~3日后烟瘾就会渐渐消除 。
肝炎(病毒性)：①干萝卜叶(或鲜品)适量 ， 水煎加糖服 。②萝卜1个 ， 鲜鸡肾1个 ， 陈皮1片 ， 生姜2片 ， 共人砂锅炖 ， 汤滓共食 ， 1次/日 。
肠炎 ， 腹泻：①白萝卜叶60克 ， 葱须15克 ， 生姜10克 ， 水煎服 ， 2次/日 。②萝卜菜放瓦屋上 ， 日晒夜露1个月 ， 用时每次取30~60克 ， 煎水代茶饮 。
癌症术后放疗、化疗康复期：海带30克用冷水浸12小时 ， 其间换水数次 ， 切菱形片 。白萝卜250克放冷水中浸片刻 ， 连皮及根须切细条状 ， 与海带菱形片同入砂锅 ， 加水足量 ， 大火煮沸后 ， 改小火煨至萝卜条酥烂 ， 加精盐、味精、蒜末拌匀 ， 淋麻油食 。功能软坚散结 ， 防癌抗癌 。
肺结核 ， 矽肺 ， 低热 ， 虚劳久咳不止等：鸭梨、白萝卜各1000克 ， 生姜、炼乳、蜂蜜各250克 。鸭梨、白萝卜和生姜分别切碎绞汁 。梨汁、萝卜汁入锅 ， 先大火、后小火煎熬浓缩如膏状 ， 入姜汁、炼乳和蜂蜜搅匀 ， 加热至沸停火装瓶 。1汤匙/次 ， 沸水冲化 ， 或加黄酒少许顿饮 ， 2次/日 。
肾炎蛋白尿：白萝卜切小块 ， 加水(以浸没萝卜块为宜)煮烂 ， 服萝卜水 ， 1小碗/次 ， 1次/日 。
贫血 ， 慢性胃炎：白萝卜100克切细丝入锅 ， 加少许油略煸炒至五成熟盛起；砂仁10克碾末；瘦猪肉50克去筋膜剁肉糜 ， 与萝卜丝、砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油混匀成馅 。将50克面粉用开水烫熟 ， 另100克面粉入温水 ， 与烫面同揉成软硬适中的面团 ， 擀成薄饼 ， 放入萝卜馅 ， 制夹心饼 。萝卜饼放入刷过油的盘内 ， 烤熟后淋麻油食 。功能消食化积 ， 补气开胃 。
便秘：①白萝卜30克 ， 皂角荚灰末10克 ， 冷水调服 。②鲜白萝卜100克切碎捣汁 ， 加少量蜂蜜调味 ， 空腹服 ， 1次/日 。
咯血：①红色大萝卜2个 ， 加水300毫升煎至100毫升 ， 去滓 ， 再入明矾15克、蜂蜜150克 ， 早、晚空腹服 ， 50毫升/次 。②白萝卜1000克 ， 水煎取浓汁 ， 调入蜂蜜200毫升 ， 每日分3次服完 。
咳嗽：①咳喘咽痛 ， 萝卜切片 ， 加饴糖或白糖浸渍成萝卜糖水 ， 频饮；或加生姜捣汁含咽 。②多痰喘促 ， 唾脓血 ， 萝卜籽30克研细 ， 煎汤饮服 。③百日咳 ， 白萝卜籽焙燥 ， 研细粉 ， 白砂糖水送服少许 ， 每日数次 。④外感秋燥伤肺 ， 咳嗽痰稠者 ， 白萝卜汁、梨汁、竹沥各2匙 ， 鲜石菖蒲汁1小匙 ， 温服 。⑤咳嗽无论新久 ， 胸满喘息 ， 每次白萝卜汁30毫升 ， 调加饴糖20毫升 ， 再加沸水适量搅匀饮服 ， 3次/日 。
咽喉炎：①急性咽喉炎 ， 扁桃体炎等 ， 橄榄250克 ， 萝卜500~1000克 ， 煎汤代茶 ， 分多次饮服 。②慢性咽喉炎 ， 白萝卜100克 ， 不削皮 ， 切片 ， 加水200毫升 ， 煮沸20分钟 ， 取汁加适量白糖或冰糖 ， 1次服完 ， 2次/日 。③扁桃体炎 ， 口腔溃疡 ， 萝卜汁、甘蔗汁、白开水各100毫升 ， 漱口 ， 每日数次 。
急、慢性胃炎：白萝卜200克留皮及根须、缨 ， 切碎榨汁；鲜蒲公英100克入温开水浸片刻捞出捣汁 。两汁混合 ， 对入蜂蜜20克 ， 每日早、晚分饮 。功能清胃解毒 ， 消积和中 。结核性、粘连性、机械性肠梗阻：白萝卜500克切片 ， 加水1000毫升煎至500毫升 ， 1次服完 ， 1剂/日 。
胃切除手术后部分肠粘连：粳米100克 ， 白萝卜丝200克 ， 精肉末、山楂片各50克 ， 加水1000毫升煮熟 ， 温热服 。
胃热 ， 痰热 ， 肺热咳嗽：大萝卜100克切细丝 ， 下沸水焯透 ， 置凉水中浸 ， 捞出挤干水分 ， 放小盆内；冬菇、冬笋各50克切末 ， 与萝卜丝一起加精盐、味精、麻油调拌匀 ， 做成萝卜球；鸡蛋1个磕人碗内 ， 放淀粉、面粉拌匀 。炒锅放油烧热后把萝卜球挂鸡蛋糊下油锅 ， 入番茄酱煮片刻食 。功能养益脾胃 ， 化痰止咳 。
胎水过多：萝卜120克(或冬瓜去皮、籽120克) ， 鲤鱼1条(约500克 ， 去鳞及内脏) ， 加清水适量煮熟 ， 取汁代茶 ， 萝卜和鱼均可吃 。1剂/日 ， 连服1个月后 ， 酌情停药 。
食积痰饮：①饱满不食 ， 恶心呕吐 ， 或见四肢肩背作痛 ， 或时泻时止等 ， 白萝卜籽、白芥子、山楂子共煎水服 。②痰淤者 ， 萝卜100~200克 ， 加冰糖适量 ， 隔水蒸熟 ， 连续3晚临睡前食 。功能消食化痰 。
恶心反胃呕吐：①白萝卜或萝卜叶适量 ， 捣烂绞汁加糖少许 ， 温开水冲服 。②白萝卜捣碎 ， 蜜煎 ， 细细嚼咽 。
消化不良 ， 腹胀：①白萝卜籽30克 ， 大黄、砂仁各10克 ， 共研细末 ， 每次服3~6克 ， 白开水送下 ， 2次/日 。②白萝卜籽20克 ， 水煎服 。
烟火中毒：①萝卜汁300毫升 ， 调匀 ， 温开水冲服 ， 100毫升/次 ， 3次/日 。②萝卜菜1束 ， 嚼汁咽下 。
病毒性肝炎 ， 慢性胃炎 ， 胃酸缺乏症：鲜白萝卜250克切薄片 ， 与酸梅2枚共入砂锅中 ， 加清水适量 ， 用小火煮1~2小时 ， 入食盐 ， 去滓 ， 不拘时当日饮完 。功能补中行气 ， 生津护肝 。
痈疖：白萝卜叶、刺儿菜、蒲公英各30克 ， 加水共煎服 ， 2次/日 。
眩晕：①白萝卜、生姜、大葱各30克 ， 共捣如泥 ， 敷在额部 ， 1次/日 ， 30分钟/次 。②白萝卜100克 ， 白菜根2个 ， 水煎服 ， 2~3次/日 。③白萝卜汁、柿子液各1小酒杯 ， 混合作1次量 ， 早、晚各服1次 ， 连服4~7日 ， 停药4~7日 ， 如此反复使用 ， 同时冷服小量松叶汁和朝鲜参蒸汁 。
胸膈痰饮 ， 结胸证：白萝卜籽生者50克 ， 熟者100克 ， 共捣碎 ， 煎汤1大茶杯 ， 1次服完 。
酒疾下血：稍大圆实生萝卜20个 ， 留青叶寸余及下根 ， 用瓷瓶取井水煮烂熟 ， 加姜末、淡醋 ， 空腹服 。
高血压 ， 动脉硬化：新鲜大萝卜切丝绞汁500毫升 ， 人蜂蜜50毫升搅匀 ， 频饮 。功能平肝降逆 ， 常饮可缓慢降低血压和血脂 。若在萝卜蜂蜜汁中入数滴生姜汁 ， 亦可治疗呕吐、呃逆 。
高血压 ， 高血脂 ， 糖尿病：紫皮大蒜头2个 ， 掰瓣去皮 ， 切碎剁蒜泥；海蜇30克人温水浸片刻 ， 捞出切细丝 。白萝卜250克去根须 ， 连皮切细丝 ， 入大碗 ， 加精盐少许腌渍片刻 ， 待入味滤出过量汁水后人盆 ， 加海蜇丝 ， 将大蒜泥铺在海蜇丝、萝卜丝上 ， 加味精、葱花、姜末、麻油拌匀食 。功能清热解毒 ， 生津止渴 ， 补虚降糖 。
高血压：①白萝卜200克去皮 ， 香菜100克切3~4厘米段 。烧热锅入植物油熬热 ， 人萝卜块炒透后放食盐 ， 文火炖烂熟 ， 再入香菜 ， 烧开后调味精 ， 1剂/日 ， 常服 。②白萝卜汁150毫升 ， 加红糖50克调匀饮服 ， 2次/日 ， 100毫升/次 。③鲜白萝卜汁 ， 每次服1小杯 ， 2次/日 。
高血脂：①白嫩萝卜(去皮)、海蜇皮各100克 ， 均切丝 ， 用醋、麻油、盐、味精适量拌匀食 。②白萝卜籽不拘量 ， 文火炒至爆壳 ， 研细末 ， 3次/日 ， 9克/次 ， 餐后服 ， 30日/疗程 ， 可连续服2~3个疗程 。血脂控制后减为每次6克 ， 3次/日 ， 再服1个疗程 ， 以巩固疗效 。
偏头痛 ， 风头痛：①红皮白心萝卜1个削如手指大 ， 用竹针将萝卜端上刺小孔 ， 孔内放冰片末少许塞入鼻 。右侧头痛塞左鼻孔 ， 左侧头痛塞右鼻孔 。②白萝卜捣汁1匙 ， 麝香少许和匀 ， 仰卧滴鼻孔 ， 左痛滴右 ， 右痛滴左 ， 两边俱痛则二孔俱滴 。
崩漏：生白萝卜1500~2000克 ， 切碎压取汁250毫升 ， 加白糖30克 ， 分早、晚2次服 。湿热淋病 ， 沙石淋：大白萝卜1个切厚片 ， 入蜂蜜60克浸后取出 ， 穿在不锈钢烤针上 ， 小火炙干 。依次反复蘸蜂蜜炙干多次 ， 至萝卜香熟 ， 侯冷后佐淡盐汤进食 。功能利尿通淋 。
痔疮：白萝卜叶60克 ， 律草、南瓜藤各30克 ， 水煎服 ， 1~2次/日 。
脚出汗：大白萝卜适量切片水煎 ， 煎液洗烫患脚 ， 2次/日 。
麻疹：①白萝卜叶15克 ， 蓖麻籽8粒 ， 共捣烂 ， 用药搓曲池、委中、膻中等穴 ， 连搓数次 ， 麻疹可出 。②初热期 ， 白萝卜适量煎水 ， 加白糖调服 ， 2~3次/日 ， 连服3~5日 。
黄褐斑：萝卜籽置锅内文火炒至微鼓起略见丝斑 ， 闻有香气时取出略冷 ， 去皮取仁碾碎 ， 每次饭前冲服 ， 2~3次/日 ， 6~9克/次 ， 1个月/疗程 ， 连服2~3个疗程 ， 患者尽量避光 。
痢疾：生萝卜汁2杯 ， 生姜汁1/2酒杯 ， 白蜜、陈细茶叶、生藕汁各1酒杯 ， 和匀 ， 煎汤温饮 。无萝卜时 ， 以白萝卜籽25克 ， 清水浸约1小时 ， 绞汁用 。
脾胃虚弱 ， 腹胀 ， 呕吐：白萝卜400克去皮切丝 ， 沸水中略焯捞出过凉；豆腐200克切粗条 。炒锅加油烧热 ， 入葱末炸锅 ， 随即添汤 ， 放萝卜丝、豆腐条 ， 用旺火烧沸 ， 待萝卜熟透 ， 入精盐、味精 ， 小火炖至人味 ， 撒胡椒粉、香菜末食 。功能健脾养胃 ， 消食除胀 。
跌打损伤 ， 淤血胀痛：白萝卜籽100克 ， 生研烂 ， 热酒调敷 。
感冒：①吃生白萝卜 ， 或白萝卜与适量青橄榄炖水代茶饮 。②白萝卜叶、红糖各30克 ， 水煎服 ， 2次/日 。
痰火阻窍 ， 神志时清时昏：白萝卜汁、梨汁、竹沥各2瓢 ， 鲜石菖蒲汁2匙 ， 重汤炖 ， 温服 。
腹水 ， 腹泻：①白萝卜、扁豆根、小茴香、生姜各120克 ， 共捣碎取汁 ， 另加红糖120克 ， 煎熬2次 ， 1次服完 。若泄泻次数多 ， 用米汤饮 。服此药期间饮食应以淡盐为主 。②冬萝卜30克 ， 木通、泽泻各15克 ， 水煎服 。
腹胀气痛：萝卜籽150克 ， 沉香0.75克 ， 草豆蔻75克 ， 白术、青橘皮各25克 ， 研末 ， 面糊为丸 ， 如梧桐子大 ， 每次服10丸 ， 老少皆宜 。
慢性气管炎 ， 单纯性甲状腺肿等：鲜生姜皮5克切丝；海蜇50克用清水浸1日 ， 其间换水1次 ， 捞出后切丝；白萝卜100克削皮后切丝；蛤蜊500克入锅加清水适量 ， 烧煮1~2沸后捞出取蛤蜊肉 。蛤蜊汤去滓后回锅 ， 加生姜皮、牛油、料酒、精盐、姜末熬煮30分钟 ， 再人萝卜丝、海蜇丝、蛤蜊肉 ， 小火煨30分钟 。功能清热化痰 ， 补碘消肿 。
肺结核 ， 便秘 ， 多种癌症：白萝卜500克切碎 ， 压榨后用洁净纱布过滤 ， 取其滤汁与蜂蜜30克拌匀 。每日早、晚分饮 。功能化痰顺气 ， 生津止渴 ， 强身抗癌 。
慢性胃炎 ， 性欲低下 ， 慢性气管炎：白萝卜500克去茎头及根须 ， 切细丝后入大盘 ， 加精盐少许 ， 拌和腌渍片刻；香菇30克入清水浸30分钟 ， 控水 ， 蒸熟切细丝；青葱10根切细小碎段；海米15克剁糜 。取椭圆形盘 ， 将白萝卜丝挤水后均匀码盘内 ， 撒上海米糜糊 ， 铺上香菇丝 ， 并在香菇丝上匀撒葱花 ， 加味精、白糖各适量 。锅上火 ， 加植物油用大火烧至油冒烟 ， 人萝卜丝盘内 ， 发出油炸香葱声 ， 淋麻油拌匀食 。功能清火顺气 ， 疏肝解郁 ， 促进性欲 。
慢性肝炎 ， 贫血：猪肝500克切片 ， 白萝卜1个切块 ， 与陈皮1片、生姜2片、茵陈10克共入砂锅 ， 加清水大火煮沸 ， 改小火煮30分钟 ， 加精盐、味精调味食 。功能清热利湿 ， 补益肝脾 。
慢性胃炎 ， 吸收不良综合征 ， 胃肠神经官能症：砂仁5克晒干或烘干 ， 研细粉；鲜芦笋15克切碎末；白萝卜100克切细丝 ， 剁细末 ， 入锅加少许油炒五成熟盛起；新鲜猪肉50克去筋膜 ， 剁肉糜 ， 与萝卜末同拌 ， 同时入芦笋末、砂仁粉、葱花、姜末、精盐、味精、麻油混匀成馅；鸡蛋2个磕入碗中调匀 。锅内入少许油 ， 小火烧四五成热 ， 将鸡蛋分煎成20个小圆片 。白萝卜肉馅分成20份抹蛋片上 ， 捏合成饺状装盘蒸熟食 。功能健脾消食 ， 增进食欲 。
慢性胃炎 ， 妊娠呕吐 ， 抑郁症：白萝卜300克切片 ， 鲜代代花5克取花瓣 ， 木耳20克水浸去杂 。锅上火 ， 加少许植物油烧热 ， 入白萝卜片煸炒 ， 再入鲜汤、木耳 ， 大火煮沸 ， 改中火煨20分钟 ， 使萝卜片酥烂 ， 加葱花、精盐、味精、代代花瓣拌匀稍煮食 。功能行气化滞 ， 疏郁开胃 ， 降逆止呕 。
慢性胃炎、气管炎 ， 佝偻病：白萝卜200克切丝 。炒锅烧热入油烧至七成热 ， 人萝卜丝翻炒 ， 再入虾皮20克 ， 翻炒数下后加水 ， 煮出虾皮味时加精盐、味精 ， 萝卜煮至极烂食 。功能消食顺气 ， 化痰止咳 ， 补充钙质 。
慢性胃炎、关节炎 ， 腰腿痛：牛肉500克切4厘米见方的块；白萝卜500克、胡卜100克去皮 ， 切滚刀块；板栗15个去壳 。炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下牛肉、葱段、生姜块煸炒至肉色变白盛出 。余油炒白萝卜块、胡萝卜块 ， 略烧后盛出 。锅中加清水1大碗 ， 下酱油、黄酒、白糖 ， 入牛肉块 ， 大火煮开 ， 改小火炖1小时 。最后在锅中入白萝卜块、胡萝卜块、板栗 ， 烧至萝卜变软 ， 再稍煮收汁食 。功能补益脾胃 ， 强筋壮骨 。
慢性胃炎、腹痛、胃肠神经官能症：新鲜橘皮50克切丝；香菇50克用沸水冲泡 ， 略浸切丝；白萝卜500克去外皮切丝 ， 入大碗 ， 加精盐适量 ， 抓揉浸渍片刻 ， 挤去浸渍水 ， 匀放盘内；青葱(连葱白)5根切葱花 ， 撒在萝卜丝上 。炒锅上火 ， 加植物油烧八成热 ， 取1小勺浇在青葱上 。锅留底油烧热后 ， 下香菇丝、橘皮丝 ， 熘炒均匀后倒盘内 ， 加味精、麻油拌匀食 。功能消食化痰 ， 顺气消胀 。
滴虫性阴道炎：白萝卜消毒后剁成泥 ， 每次取1~2茶匙 ， 用消毒纱布包成纱布卷 ， 一端系以长线后作阴道栓塞剂 。上药前用1/5000高锰酸钾水冲洗外阴 ， 拭干后将萝卜栓塞剂放阴道内 ， 线头露于阴道外 ， 1次/日 。治疗中无副作用 。
糖尿病 ， 慢性气管炎、咽喉炎：新鲜白萝卜250克连皮(包括根在内)切碎绞汁 ， 用洁净纱布过滤 ， 所取滤汁与豆奶250毫升充分混合后入砂锅 ， 用小火或微火煮沸 。每日早、晚分饮 。功能补虚除燥 ， 生津止渴 ， 解毒降糖 。
糖尿病 ， 吸收不良综合征 ， 高血压：天花粉10克晒干或烘干 ， 研细末 ， 与葛根粉30克充分混匀 。新鲜白萝卜200克去外皮切条 ， 再切1厘米见方的小块 。粟米100克入砂锅 ， 加水适量 ， 大火煮沸后 ， 加萝卜小块 ， 改小火煨30分钟 ， 待粟米熟烂 ， 加葛根粉、天花粉细末拌匀 ， 再煨10分钟即可 。每日早、晚分食 。功能健脾和血 ， 消食化积 ， 止渴降糖 。
食用宜忌
◎服人参、地黄时 ， 一般不宜食萝卜 ， 以免影响药力 。萝卜性偏寒凉而利肠 ， 脾胃虚寒而弱 ， 大便溏薄者不宜多食、生食 。◎萝卜种类繁多 ， 生吃以汁多辣味少者为佳 。平日不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。脾胃虚寒 ， 吃而不化者勿食 。
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