玻璃核桃仁的美容作用与功效
【药膳组成】核桃仁250g,白糖、花生油各适量 。
【美容作用与功效】润肤,乌发生发 。
【制备与用法】将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时,剥去皮,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水 。炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油 。锅内留少许底油,烧至五成热时放白糖搅炒,待糖熔化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖均匀裹在核桃仁上,随即倾在盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用 。注意掌握火候,不可炸糊 。
【玻璃核桃仁的美容作用与功效】【按语】该药膳的特点是核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃 。核桃仁含脂肪40%~50%,主要为亚油酸甘油酯,还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等 。《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发” 。唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发 。”核桃仁是很好的乌发健美、强身食品 。
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