山药香菇炖乌鸡的做法（腹泻调理食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
山药香菇炖乌鸡的简介：说实在的，这个菜拍出来照片我很不满意，所以一直放在电脑里不想发上来，可又一想，做都做了，不发上来也怪可惜的，矛盾了N久，还是发上来吧，权当给自己一个教训——纵然美食做的再好，如果拍照敷衍了事，可口的菜肴也会失去它的品质！所以，对待美食也要像对待自己的生活一样尽善尽美 。
山药香菇炖乌鸡的食材：主料：乌鸡1只山药1根香菇2朵辅料：盐5g黄酒30ml姜片6片葱白段4段碱面适量山药香菇炖乌鸡的做法图解步骤：1.准备好主要食材 。乌鸡由买家代为宰杀，回家后洗净沥干 。
2.山药去皮洗净，切成小段 。
3.香菇洗净，在顶端用刀划十字 。
4.在电磁炉上放一不锈钢盆，加入适量的碱 。
5.放入黄酒，水开之后放入乌鸡块，待析出血沫后捞出 。
6.这是汆好的鸡块 。
7.炒锅加入适量的水（水量以埋没住鸡块为宜） 。
8.放入乌鸡块 。
9.放入姜片、葱段 。
10.倒入黄酒 。
11.将香菇倒扣着放入 。大火开锅后转小火炖煮40分钟 。
12.倒入山药，继续炖10分钟 。
13.加盐调味后即可出锅 。
小贴士：【山药香菇炖乌鸡的做法（腹泻调理食谱）】乌鸡又叫竹丝鸡，因皮、肉、骨、嘴均为黑色而得名，经常食用能使人体内的红血球和血色素增加，是女性滋补的上品 。乌鸡和香菇、山药结合，可以益气清热，改善体质，特别适合因手术而导致的元气不足的人们 。
黄酒要分两次加，这样可以很好的去腥，每次加15ml，一共加入30ml的黄酒就可以了 。
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