卤肉饭的做法（榨菜）
本食谱来自【Joanneliu】老师分享的卤肉饭的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
卤肉饭是一道懒人菜，将肉沫和香料炒一炒，加上6月香辣椒酱调出来的酱汁，静静地焖足时间，就可以得到一碗鲜香可口的卤肉饭，卤的时间越长，风味也是浓郁 。6月香辣椒酱带点甜的味道不但可以很好地勾出肉的鲜味，还能带来持续的味觉刺激 。
做卤肉饭所需食材：主料：猪肉沫200克，榨菜60克，蒜10瓣，红葱头1个，辣椒1-2只
辅料：葱伴侣6月香辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1汤匙，水400毫升
卤肉饭的做法步骤：1. 大蒜压成蒜蓉，红葱头、榨菜切碎，辣椒切丝 。
2. 葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、糖、料酒混合成卤汁 。
3. 热锅，放2汤匙油，将大蒜和红葱头炒至微微金黄 。
4. 放入肉沫，炒至变色 。
5. 倒入卤汁和辣椒，加水，大火煮沸后小火焖煮20分钟，为了防止沾底，时不时搅动一下，如果水快没了，可以适当加一点水 。
6. 加入榨菜碎，继续焖煮10分钟 。
7. 将卤肉和米饭拌匀即可食用 。
在(微信公众号：meishi778)分享卤肉饭的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了卤肉饭的家常做法了吧 。
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