仙草芋圆的做法（红薯）
本食谱来自【Oo熙妈厨房oO】老师分享的仙草芋圆的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
夏天来一碗仙草芋圆，吹着空调，看着电视剧，哇塞～不要太爽 。最喜欢吃鲜芋仙的芋圆了，可是一碗要好多票票，还吃不过瘾 。既然吃不够，那就自己动手做起来吧 。（配方来自模样生活直播，有改动）
做仙草芋圆所需食材：主料：黄色芋圆，红薯110克，糖10克，木薯粉100克，开水20克，紫色芋圆，紫薯110克，糖10克，木薯粉100克，开水20克，搭配，仙草冻，蜜红豆，椰浆，炼乳，西米，牛奶
仙草芋圆的做法步骤：1. 仙草冻就是买的仙草粉，根据它的给的水量，煮好后放晾，放入冰箱冷藏凝结 。我提前一个晚上做好的 。
2. 接下来做芋圆 。紫薯和红薯去皮后称取重量，放入锅中蒸熟 。最好不要用碗碟蒸，直接放入蒸屉里，这样蒸出来的红薯没有那么多水分 。蒸熟后趁热压成泥 。（这里以紫薯为例，红薯也是一样，南瓜水分太大，比较麻烦，我没做 。）
3. 木薯粉加20克热水，快速搅拌 。就是烫面面粉不同，吸水性也不一样，热水可以自己定夺，最多能加到40克，我试过，味道还可以，不会特别硬 。
4. 然后倒入紫薯泥，和糖 。
5. 用手揉匀 。
6. 揉好的面团搓成长条，然后切成小粒，不要太大了，煮的时候会膨胀的 。
7. 切好的芋圆撒少许干粉，防止粘连 。吃不完的芋圆，现在就可以放入冰箱冷冻了，随吃随拿，无需解冻，直接煮 。
8. 锅里烧开水后，放入芋圆，煮三分钟，浮起再煮两分钟即可 。
9. 然后捞出，放入凉水中浸泡，最好换一遍水 。
10. 接下来是煮西米 。其实，西米是不用洗的，一洗就没了 。锅里烧开水后，直接下西米煮 。
11. 途中可以多加几次冷水，最好换一遍水再煮 。
12. 换水的时候需要把西米捞出浸泡在冷水里，再次烧开水后下锅，直到最后有小白点，关火，焖十几分钟看看，如果还有白点，那就继续煮，煮到没有白点为止 。然后捞出清洗几遍，浸泡在冷水里 。
13. 把提前做好的仙草冻拿出来，切成小块 。
14. 加上蜜豆、芋圆，西米，一同放入碗里 。
15. 淋上少许椰浆、牛奶和炼乳拌匀即可 。
16. 嘿嘿，我吃了很多，不怕胖 。哈哈～
【仙草芋圆的做法（红薯）】Oo熙妈厨房oO老师在(微信公众号：meishi778)分享仙草芋圆的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了仙草芋圆的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 特色小吃陕北洋芋擦擦的做法（西北菜）
- 葱油洋芋擦擦的做法（西北菜）
- 香芋西米露的做法有哪些 在家怎么制作香芋西米露
- 洋芋球的做法（沪菜）
- 孕妇可以吃芋头吗？孕妇吃芋头要注意什么？
- 仙草冻奶茶的做法（时尚饮品）
- 女性吃干桂圆有哪些好处？老年人吃干桂圆的好处有哪些？
- 芋头炸排骨的做法（私家菜）
- 双薯汤圆怎么做 双薯汤圆的做法
- 腊味糯米圆的做法（增肥食谱）