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怎么打发奶油？

买的生日蛋糕添加剂太多，也不放心给孩子吃 。女儿的生日蛋糕，都是妈妈亲手做的 。我和女儿一起制作蛋糕，锻炼了宝贝的动手能力，也营造了快乐氛围 。每次女儿都特别期待做生日蛋糕，提前几天就追着妈妈问，过几天我生日，妈妈准备做什么样的生日蛋糕呢？我会制造一些小惊喜给女儿，买好食材，让她猜猜看，准备的食材、模具是不是可以做出她喜欢的蛋糕 。女儿每天都在期盼生日快点到来，好看到那个她喜欢的生日蛋糕，然后心里默默的许愿，美好的时光，我们一起期待哦！给女儿做生日蛋糕，女儿都会过来帮忙，一起制作 。每个女孩都有一个公主梦，穿上漂亮的公主裙，别提有多开心了！女儿8岁了，我想给宝贝做一个不一样的生日蛋糕，独一无二的芭比娃娃生日蛋糕 。圆她这个梦！我和宝贝一起烤蛋糕生胚，切水果，抹奶油，挤花，制作芭比娃娃生日蛋糕，我也很享受和女儿一起制作蛋糕的过程和快乐 。她特别满意，也非常喜欢 。刚做好时，女儿就兴奋地惊呼：“哇！芭比娃娃太漂亮了，爸爸快来看呀！” 孩子就是好奇，她一会儿过来看看，一会儿过来摸摸，都舍不得吃了，这个可爱的芭比娃娃真的圆了女儿的公主梦！ 祝女儿生日快乐！
【芭比娃娃生日蛋糕】
食材：
低筋面粉100克，鸡蛋6个，牛奶48克，白砂糖72g（加入蛋白中），白砂糖36g（加入蛋黄中），玉米油48克，淡奶油适量 。
做法：
1）准备食材；
2）按照戚风蛋糕的做法做好芭比娃娃蛋糕糊，戚风蛋糕
3）倒入芭比蛋糕模具，在桌子上震两下，震出气泡；
4）烤箱提前预热好，蛋糕生胚放入烤箱下层，180度上下火，50分钟；
5）晾凉，将芭比蛋糕脱模；
6）将芭比蛋糕切成3片；
7）哈密瓜切成片；
8）淡奶油打出浓稠的纹路；
9）一层蛋糕，一层奶油，再放上哈密瓜片；
10）再抹上奶油，依次做完三层；
11）芭比娃娃消毒，裹上保鲜膜；
12）芭比娃娃插入蛋糕中，蛋糕表面再抹上奶油；
13）用裱花嘴先在芭比娃娃的裙摆部分挤出白色的大花朵，然后在芭比娃娃的上半身挤出小花朵，盛出一部分奶油，用牙签挑出蓝色色素加奶油，拌匀，放入裱花嘴，挤出蓝色花朵；
14）裙摆周围加糖珠，撒上糖粒装饰；
15）芭比娃娃生日蛋糕做好了，女儿非常开心！
我是彩虹幽幽，一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流！感谢大家的点赞、转发和评论！
你家孩子的生日蛋糕是什么样的？欢迎在下面留言，和大家一起讨论 。
其他网友观点你好，我是三三！
作为一个入坑几年的烘焙爱好者，打发淡奶油是必须要过的关 。
都说失败是成功的妈妈一点都没错，三三也是在失败中总结出成功的经验，马上分享给大家：
1、打发淡奶油最好用安佳、铁塔、蓝风车这几个牌子非常容易打发，某巢非常不好打发
2、打发温度，打发奶油的室温要在18度到22度，如果室温高于22°最好隔冰打发或者开空调打发
怎么打发奶油？
文章插图
打发好后也要放冰箱保存，制作过程中也应该放冰里
怎么打发奶油？
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3、打发的工具需要提前冷藏（2~8°）打淡奶油之前把盆先放冰箱
怎么打发奶油？
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4、打发前淡奶油也需要冷藏24小时
怎么打发奶油？
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5、打淡奶油的容器也需要无油无水
6、打发可以加糖也可以不加，糖与能否打发淡奶油没有直接关系，“咸奶油”就是加盐打发的！加糖按10：1的比例加！
奶油打发成功是成下图样子的，有明显纹路出现，打蛋器提起来有立着的就是打发成功了！
怎么打发奶油？
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怎么打发奶油？
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注意：1、温度！温度！是淡奶油能否打发的关键
2、淡奶油不可冷冻
“冷冻后倒出来打一会儿就可能是下图这样”
怎么打发奶油？
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3、打过了是下图这样的，这样唯一还能救的办法就是继续打，打到油水分离，冷冻变成黄油做饼干用！
怎么打发奶油？
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以上就是三三的经验分享，希望能帮到你！
如果觉得还行麻烦点个“赞”感谢！
其他网友观点作为初学者，需要非常清楚的体验奶油在打发过程中的状态变化 。但奶油打发的状态有好几种叫法，没有统一，有人称6分发，有人喊干湿度，容易混乱 。所以，我们只要看实际的状态特征就好啦，如下描述 。

电动打蛋器太过效率，缩短了每一个状态持续的时间，也无法从手感上直接感知 。在专业厨房，少量奶油打发直接上手，量大的都用厨师机；而且打发奶油多用于馅料的混合，而不是裱花 。电动打蛋器就很尴尬了，所以通常是家庭使用的 。

点击观看原创视频，掌握详细做法


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【纯练习无配方】
300克 淡奶油
冰浴低温打发
【敲黑板】
鲜奶油无论保存还是打发保持低温很重要
舀起落下
舀起下垂
舀起直立
【怎么打发奶油？】三种方式可判断奶油的打发程度

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