香辣土豆烧鸡块的做法（土豆）
香辣土豆烧鸡块的功效与作用：鸡腿：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香辣土豆烧鸡块的制作材料：鸡腿350克土豆200克葱1段姜1小块红油豆瓣酱1大匙生抽1大匙黄酒1大匙白糖1小匙盐适量
香辣土豆烧鸡块的家常做法：
1.鸡腿剁成块 ， 在清水中泡出血水 ， 然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块 。入油锅中中大火炸至表皮起皱 ， 略带焦黄后捞出备用；葱切段 ， 姜切碎
3.锅入油 ， 小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱
5.翻炒均匀 。再调入黄酒、生抽和白糖 ， 炒匀
6.倒入没过材料的温水 ， 大火煮开后小火炖至土豆软糯 ， 汤汁浓稠 。最后加入少许盐
小贴士：1.还可用郫县豆瓣酱、香辣酱 ， 总之是自己喜欢的就好吃；辣酱的分量也随各人口味增减 。
2.土豆去皮不宜厚 ， 越薄越好 ， 因为土豆皮中含有较丰富的营养物质 。土豆去皮以后 ， 如果一时不用 ， 可以放入冷水中 ， 再向水中滴几滴醋 ， 可以使土豆洁白 。
【香辣土豆烧鸡块的做法（土豆）】
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