黄焖鸡翅的做法（香菇）
怎么做黄焖鸡翅好吃？学做黄焖鸡翅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的黄焖鸡翅 。
本食谱来自【婧文妈妈】老师分享的黄焖鸡翅的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
鸡翅中就是鸡翅膀中间的那一段，也是整个鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一，富含胶原蛋白，怎么做都好吃，今天这一道黄焖翅中，请提前备足米饭！
做黄焖鸡翅所需食材：主料：鸡翅中12只，香菇3-5朵，蒜3瓣，葱2根，姜3-5片，黑木耳提前3-4小时冷水泡发好，蚝油适量，料酒适量，白糖一勺（5克），生抽（或味极鲜）适量，老抽适量，胡萝卜少量切丝
黄焖鸡翅的做法步骤：1. 翅中洗净，在正面划两刀，加姜片，料酒，蚝油拌匀腌制20分钟入味 。
2. 准备配菜：木耳提前3-4小时用凉水泡发，香菇切片，葱切段（多切点留一些出锅时用），大蒜排碎 。拍照时忘记切胡萝卜丝了 。
3. 锅里加适量油烧至7成热，放青葱跟大蒜爆香，喜欢吃辣可以加一些干红辣椒 。
4. 将腌好的翅中连同汤汁一并放入锅中，翻炒均匀 。
5. 放入木耳跟香菇，添加清水至没过所有材料，调入适量生抽跟老抽，老抽用来上色，量根据个人喜欢的成色添加 。
6. 大火烧开后，加一勺白糖，转小火焖15-20分钟 。
7. 焖制中，汤汁越来越浓郁，貌似老抽加多了一点，颜色有点深 。
8. 最后大火收汁，出锅时放几根青葱段跟胡萝卜丝炒匀即可 。注意：收汁时请一定要在旁边看着，因为汤汁比较浓很容易干锅 。
9. 装盘，银杏落叶很美！
【黄焖鸡翅的做法（香菇）】10. 米饭准备好了没？
温馨提示：这道黄焖鸡翅用的生抽，老抽，蚝油，都是有咸味的，所以不必额外加盐 。木耳最好提前用凉水或者温水泡发3-4小时，用热水泡发不但影响口感而且涨发量不高 。
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