【夏季吃什么】推荐夏季养胃菜谱
菜式一：清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量 。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可 。
服法：佐餐食用 。
功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效 。
菜式二：砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量 。
制法：按烧菜的一般方法制作 。
服法：佐餐食用 。
功效：温中化湿，行气止痛 。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等 。
菜式三：菱肉烧豆腐
原料：鲜菱肉(搓去薄衣洗净)200克，鲜蘑菇(剪去菇柄，洗净)100克，嫩豆腐350克，精盐、味精、麻油各适量 。
制作：菱肉每只切作4块，蘑菇切为4瓣，豆腐切小块备用 。将炒锅放在旺火上，烧热后下油，烧至七成热，下菱肉入锅，稍炸一下，捞出沥油 。炒锅烧热，下油烧至七成热，放入姜丝，煸出香味，下豆腐，稍炸一下，加、水，放入菱肉、蘑菇，并放精盐，加盖烧10分钟，放味精调味，淋上麻油，起锅装盘即成 。
用法：佐餐食用 。
功效：健脾，益中 。适用于脾胃气弱，症状表现为形体疲倦、精神困乏、不思饮食、面色萎黄者 。
菜式四：红枣鸭子
原料：鸭子1只(重约750克，宰杀，去毛和内脏，剁去嘴、爪，将鸭腌刮洗净，鸭肉用温水洗净，沥干备用)，大枣(洗净，加温水浸2小时)60克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量 。
制作：炒锅放在旺火上烧热，放油烧至八成热，放入鸭肉，加大枣，并放生姜片、葱段、黄酒、精盐，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块，排放成鸭子形状，放上大枣，锅内拣出葱段、生姜片，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上，即可 。
【【夏季吃什么】推荐夏季养胃菜谱】用法：佐餐食用 。
功效：养胃，益心脾，补气生津 。
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