海鲜粥的做法是怎样的？海鲜粥有什么功效？
海鲜一般分为鱼类、虾类、贝壳类等 ， 蛋白质丰富 ， 能够预防高血压、动脉硬化、冠心病等 ， 能够保护心血管 ， 降低胆固醇含量 ， 对于身体虚弱的人是极好的保健补品 ， 除此以外 ， 海鲜粥还能够益气补血、开胃解毒、通络化瘀 。海鲜粥的做法各种各样 ， 不同材料有不同的做法 ， 还有不同风味 ， 下面给大家介绍一款海蟹贝丁虾海鲜粥 。
【海鲜粥的做法是怎样的？海鲜粥有什么功效？】
1.材料
大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量 。
2.做法
第一步：大米洗净 ， 加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀 ， 然后浸泡一段时间备用；将鲜虾洗净去掉虾线 ， 贝丁洗净 ， 螃蟹洗净去壳去鳃 ， 然后切成小块 ， 然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒 ， 并加入切好的葱花和姜丝 ， 搅拌均匀后腌制30分钟备用 。
第二步：将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬 ， 熬至米粒都开花熟透后 ， 将虾蟹倒入 ， 再熬10分钟左右 。
第三步：最后将贝丁倒入 ， 熬2分钟左右 ， 撒上葱花和姜末后即可关火起锅 。
3.注意
粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味 ， 另外海鲜一定要挑选新鲜的 ， 否则味道会不鲜美 ， 大家都知道不新鲜的海鲜很难吃 ， 因为海鲜不可久煮 ， 所以要粥煮好之后再放入海鲜 ， 不然营养价值容易流失 ， 贝丁最不耐高温 ， 所以要最后放 ， 煮2分钟即可 ， 否则会发黄并硬 ， 口感很差 。
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