苦瓜怎样去苦味？ _苦瓜

苦瓜是我非常喜欢吃的蔬菜，我也不喜欢里面的苦味太浓，我这里有三个技巧，苦瓜首先去掉瓜瓢之后，将苦瓜切成小片，准备好盐，大蒜。

其他网友观点苦瓜是一种口感清脆的食物，有着清热降火的功效，特别适合在夏天吃它。
不过，很多人碍于苦瓜的苦味，对它避之不及，就算它有天大的营养价值，也不愿意去吃它。
其实，要想让苦瓜不苦，是很简单的，我们只要记住三个字：挑、切、焯。掌握这三个小诀窍，就可以轻松烹煮出一盘不苦的苦瓜啦！

文章插图
苦瓜的挑选：我们在挑苦瓜的时候，可以观察一下苦瓜表面的颗粒。颗粒越大、越饱满，证明苦瓜肉质厚实，口感清脆。
此外，再观察一下苦瓜表面的颜色，尽量选择颜色翠绿的，如果颜色发黄，证明苦瓜不新鲜了，这样的苦瓜就会更加发苦。

文章插图
苦瓜的切配：在切苦瓜的时候，我们先把苦瓜的两头切掉，两头的尖端部位苦味是比较重的。
接着把苦瓜对半切开，去除中间的瓜瓤，刮得越干净越好。
最后再把苦瓜内部的白膜去掉，这个部位是很容易被忽视的，这层膜也是苦味的来源之一。
这三个步骤做完，接下来再把苦瓜切薄片就可以了。

文章插图
苦瓜的焯水：最后就要给苦瓜焯水。
焯水之前，先用盐腌制苦瓜15分钟，逼出里面苦味的汁水。
然后可以煮一锅沸水，把苦瓜放进去焯水，或者直接用开水烫一烫苦瓜。
这些步骤全部完成之后，再把苦瓜进行后续的炒、煮等步骤，就可以品尝到香脆不苦的苦瓜啦！

文章插图
用上述的方法来处理苦瓜，我们就可以轻松去掉它的苦味啦，是不是很神奇呢？
【苦瓜怎样去苦味？】处理完毕的苦瓜，配上鸡蛋炒一炒，口感清新，营养丰富，简单又美味！

文章插图

苦瓜怎样去苦味？