虾酱豆腐的正宗做法
【虾酱豆腐的正宗做法】做虾酱豆腐时，要先准备好原料，将豆腐烫一下，这样炒的时候味道会更好，然后再给调味料上油 。当香味释放出来时，你可以把豆腐和调味料放进去 。豆腐烧黄了，可以放豆腐进去，菜就做好了 。
虾酱豆腐的做法步骤
文章插图
准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克 。
1、先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中 。
2、把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒 。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐，这道菜就做好了 。
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