栗子的营养价值及作用功效禁忌_吃栗子的好处与妙用
【来源】壳斗科植物栗的种仁 。
【别名】板栗、栗果、大栗、撰子、梳子 。
【保健作用与功效】(1)补充营养 。栗子含有较多的碳水化合物和多种维生素以及微量元素等成分，因此，食栗子能补充一定的营养物质，并产生一定的热能 。(2)防治心血管病 。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对防治高脂血症和心血管病等均有益处 。(3)补肾强筋 。栗子含有丰富的微量元素、多种维生素和氨基酸等成分，对保护牙齿及骨骼，调节机体新陈代谢等均有作用，因此，食栗子对防治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和延年益寿等有益处 。
【营养价值】每100克栗含蛋白质18.7克，脂肪0.59克，碳水化合物17.2克，钙59毫克，磷355毫克，铁6.6毫克，胡萝卜素0.95毫克，维生素B1 0.74毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C140毫克，尼克酸4.7毫克，并含钾和脂肪酶等 。
【性味归经】甘，温 。人脾、胃、肾经 。
【功能主治】健脾益胃，补肾强腰，活血止血 。治肾虚腰痛，腿脚不便，反胃，泄泻，瘀血肿痛，外伤，便血，瘰疬，口角炎，阴囊炎，舌炎等 。
【用法用量】内服：50~100克/次，生食，煮食，或炒存性研末服 。外用：适量捣敷 。
【效验便方】
·老年气虚咳喘：鲜栗仁60克，瘦猪肉100克，生姜6片 。共炖烂熟食用，1次/日 。功能补中益肺 。·筋骨肿痛，小疳疮，外伤：栗子50克去壳，捣烂如泥，敷于患处 。功能消痈生肌 。
小儿腹泻：栗子仁50克，研末，加水适量煮成栗子糊，温食 。功能健脾止泻 。·腰痛，遗精，白带：栗子20个，猪腰1个，核桃2个，煮食 。功能健腰补肾，涩精止遗 。·慢性肾炎：栗子10个，茯苓15克，糯米150克，白糖适量，加水煮粥食 。功能补脾益肾 。
·脾虚泄泻，腰腿酸软：栗子100克加水适量煮熟，随意食用 。功能补脾止泄 。·病后体弱，四肢酸软无力：干栗子肉30克洗净，加水300毫升，大火烧沸，加入红糖适量，小火煮至酥烂 。每晚临睡前食1次 。功能补脾益气 。
。肾虚腰痛，四肢酸软无力：干栗子肉250克，粳米100克洗净，加水1000毫升，大火烧沸，小火慢熬成粥，调白糖适量 。早晚空腹服 。功能补肾强腰 。
慢性支气管炎，肾虚腰腿无力：栗子肉200克洗净，猪瘦肉150克切片，加水400毫升，小火炖至酥烂，调精盐、味精 。1剂/日，分2次温热食肉、喝汤 。功能润肺补虚 。·肝肾亏虚，腰腿酸痛，头昏眼花，青少年近视眼：栗子肉100克，枸杞子50克，加水400毫升，小火慢熬成羹，加入白糖适量 。1剂/日，分1~2次服 。功能补肝益肾 。
脾胃虚寒性腹泻：粳米100克淘净，加水1000毫升，大火烧开，放入栗子肉100克、大枣10枚、茯苓20克，小火慢熬至粥成，调白糖 。1剂/日，早、晚空腹服 。功能补脾益胃 。·小儿百日咳：栗子肉50克，玉米须10克，加水500毫升，大火烧沸，加入冬瓜50克和冰糖适量 。1剂/日，分2~3次食服 。功能补肾利湿 。
·肾虚腰痛，脾胃不健，饮食减退：栗子200克磨成粉，大枣10枚去核，与龙眼肉10克加水600毫升，煮半小时，再将栗子粉用水调散倒人砂锅中，搅匀，待烧沸加蜂蜜拌匀 。1剂/日，分1~2次服 。功能健脾补肾 。
肾虚腰膝酸痛，心悸，失眠：粳米100克淘净，加水1000毫升，大火烧沸，再将栗子肉50克、龙眼肉20克洗净放入，小火慢熬成粥 。分2次空腹服 。功能补肾益精 。
体弱消瘦，腰酸腿软，面容憔悴：栗子肉200克切成两半，白菜梗200克切段，鸭肉250克砍成小块 。锅置旺火上，加油烧至七成热，人栗子肉和鸭肉翻炒，加精盐和水炒匀，加盖焖至酥烂，与白菜梗同炒至熟调味，佐餐食之 。功能补脾润燥强腰 。
维生素B1缺乏口角炎、舌炎、口唇炎和阴囊炎：栗子500克洗净炒熟 。5~7枚/次，慢慢嚼食，2~3次/日 。功能补充营养(维生素B2) 。
·肥胖病，腰脚疼痛：栗子150克切成两半，豆腐皮100克切丝 。锅置火上，将油烧至七成热，倒入栗子肉和豆腐皮烩炒，调酱油、白糖、精盐和水100毫升，加盖焖至栗子肉酥烂，加味精 。佐餐食之 。功能降脂减肥 。·肾虚腰痛，腰膝酸软，尿频：粳米100克淘净加水1000毫升，大火煮沸，放入猪肾1具(剖开去臊腺洗净切成小粒)、栗子肉200克和姜丝10克，用小火慢熬成粥，调味 。1剂/日，分2次空腹服 。功能补肾强腰 。
胃癌：葵树子50克洗净敲破，用纱布包好，加水400毫升，大火煮沸，再将栗子肉150克切两半放入，用小火煮至熟透，去药包 。1剂/日，分1~2次温热食栗、喝汤 。功能益气抗癌 。
肾虚阳痿，早泄，遗精：仔公鸡1只去毛及内脏切块 。炒锅加油烧至七成热，投人鸡块炒干水分，放姜片、黄酒和酱油，稍焖，放栗子肉200克、精盐和适量水炒匀，盖焖至酥烂 。佐餐食之 。功能补肾固精 。
年老体弱，腰膝酸软，不思饮食：栗子20克去壳煮烂，加糯米粉500克和白糖50克调匀，隔水蒸熟，撒上瓜子仁、松子仁、松子各10克 。温食 。功能健脾益气养胃，强筋健骨补虚 。·小儿腹泻：将栗子500克去皮壳晾千磨粉，加清水煮熟成糊状，调人白糖适量 。随意食之 。功能健脾胃，厚肠道 。·筋骨损伤疼痛：将生栗子肉50克捣烂如糊状，敷患处，1次/日 。功能强筋健骨 。
异物刺伤残留：将栗子30克去壳捣烂如糊状，用饴糖适量调匀敷于患处，1次/日，直到异物吸出、炎症消退为止 。功能消炎吸异物 。
【注意事项与禁忌】糖尿病人忌食栗子 。此外，栗子生食时不易消化，熟食过多又易滞气，故一次不宜多食，否则，可致胃脘饱胀，尤其婴幼儿食后不易消化 。
【文献选录】《名医别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥 。”《唐本草》：“嚼生者涂病止，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀 。”《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂 。”《日华子本草》：“生食破痃癖，日生吃七个 。生嚼醫恶刺，并敷瘰疬肿毒痛 。”《食性本草》：“理筋骨风痛 。”《图经本草》：“活血 。”《滇南本草》：“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用 。”《得配本草》：“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用 。”《本草衍义》：“小儿不可多食，生者难化，熟则滞气隔食，往往致小儿病 。”《随息居饮食谱》：“外感未去，痞满疳积，疟痢产后，小儿病人，不饥、便秘者并忌之 。”
【栗子的营养价值及作用功效禁忌_吃栗子的好处与妙用】【附注】(1)栗壳：为壳斗科植物栗的外果皮 。性味甘、涩，平；无毒 。功能降逆消渴 。治反胃，鼻衄，便血，瘰疬 。内服：煎汤、研末，或人丸剂 。常用效验便方：①痰火瘰疬：栗壳30克，猪瘦肉100克，同炖熟，吃肉饮汤 。功能消肿散结 。②鼻衄不止：栗壳250克，烧灰研末 。6克/次，以稀粥调服 。功能凉血止血 。③反胃：栗壳20克，煅研末，加少许细米糠、蜂蜜，空腹冲服 。功能降气止呕 。④便血：将栗子壳50克煅烧成炭研细末存性，5克/次，3次/日，开水送服 。功能敛肠止血 。(2)栗树皮：又名栗树白皮，为壳斗科植物栗树的树皮 。功能祛毒腐疮生肌 。治丹毒，口疳，口烂，癞疮，漆疮，外伤 。外用：煎水洗或烧灰敷 。常用效验便方：①漆过敏：栗树皮30克，蟹壳15克煅烧存性研细末，用麻油适量调成糊状敷患处，1次/日 。功能活血止痒 。②丹毒，癞疮，漆疮：栗树皮或根250克，煎汁，敷患处 。功能解毒消疮 。
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