白果的营养价值及作用功效禁忌_吃白果的好处与妙用
【来源】为银杏科植物杏树的成熟种子 。
【别名】银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑 。
【保健作用与功效】(1)抑制细菌和真菌 。白果含白果酸、白果酚成分，药理实验发现，它们对多种革兰阴性和阳性菌有抑制作用；此外，对真菌也有抑制作用 。(2)抗结核 。据体外实验发现，白果种皮中含白果酸、白果酚等，它对人型和牛型结核杆菌均有一定的抑制作用 。临床观察也证明，食白果对改善肺结核病盗汗、咳嗽、咯血、食欲不振等有效 。(3)祛痰平喘 。据研究，白果乙醇提取物可使小鼠呼吸道分泌物增加，有祛痰作用；并对实验性大鼠的气管平滑也有轻微的松弛效果 。(4)止带固精 。据研究，煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有治疗作用 。(5)降低血脂 。银杏叶含草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等成分，据研究有降脂作用，对治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛等也有疗效 。白果还具有抗肿瘤、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用 。
【营养价值】每100克白果含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克；尚含白果醇、白果酚、白果酸、维生素B、多种氨基酸、氰甙、赤霉素等 。在内胚乳中还可分离出2种核糖核酸酶，种皮中含有毒成分白果酸、氢化白果亚酸等 。
【性味归经】甘、苦、涩，平；有小毒 。
【功能主治】补肾益肺，消痰平喘，涩精止带 。治慢性支气管炎，支气管哮喘，肺结核，遗精，遗尿，白浊，带下等 。
【用法用量】内服：煎服，5~10克，捣汁或入丸、散 。外用：捣敷 。
【效验便方】
·泌尿系感染：白果10个加水适量煎汁，食白果、饮汤 。功能抗菌消炎 。
肺结核：于白露前采颗大麦皮完整之白果，浸人生油中满100日即可，于每日早饭前及晚上睡前各服1枚(初服半枚)，服时捣烂，温开水吞服，一般服60枚 。功能杀虫润肺 。
·小儿遗尿：白果10克炒熟去壳，食肉c4~5岁小儿，2粒/次；5岁以上，5粒/次 。细嚼，每晚睡前服，连服2~4周 。功能补肾固摄 。·原发性肾小球肾炎：白果、蝉蜕、仙茅、金樱子各10克，黄芩、丹参各15~30克，山茱萸肉、猪爪草各15克，1剂/日，水煎服 。
·早泄，遗精：白果100克去壳、膜和胚芽，糯米100克加水1000毫升煮沸，加白果以小火慢熬至粥成，调白糖20克 。1剂/日，分2次空腹服食 。功能补肾固精 。
美尼尔氏综合征之眩晕：白果30克除去壳、膜和胚芽，研末 。大枣10枚加水适量煎取汤，送服白果未 。功能补肾益肺 。
头目眩晕：白果5个，龙眼肉10克，大枣7枚加水适量煎汁，于每晨空腹时服 。功能补益肝肾 。·妇女体虚白带：白果10克，莲子肉10克，黄酒30毫升，与乌骨鸡60克同炖熟 。1剂/日，饮汤食肉 。功能补肝益肾 。
肺虚咳喘，肾虚遗尿，尿频，妇女体虚，白带多：白果10克去壳及蕊，与豆腐皮60~90克、粳米100克同煮粥 。1剂/日，温食 。功能补虚益气，涩精止带 。
·慢性支气管炎痰喘：白果20粒去壳、膜和胚芽捣碎，百合20克洗净，加水400毫升煎至200毫升去渣，取汁加冰糖适量，温服 。功能润肺平喘 。
遗精，早泄，虚性哮喘：先在蛋壳2个上钻1小孔，白果6枚去壳、膜和胚芽，捣烂如泥，放入2个鸡蛋中，用纸糊封，隔水蒸熟 。1次/日，分2次空腹服 。功能固精止遗 。
·妇女白带过多：白果10枚去壳、膜和胚芽，冬瓜子50克洗净，加水400毫升煎至250毫升 。1剂/日，分2次食白果、喝汤 。功能补肾止带 。
·喘咳痰稀：白果50克去壳、膜和胚芽洗净，冰糖适量捣碎，同放入碗，加水200毫升，盖好隔水蒸熟热服 。功能化痰止咳 。·男子遗精，妇女白带，老人尿频：白果100克去壳、膜及胚芽，芡实20克，桑螵蛸10克，同装于纱布袋中，加水400毫升煎至200毫升，调白糖15克 。1剂/日，分1~2次食白果喝汤 。功能补肾固精，止带 。
·咳嗽，气喘：白果20克去膜及胚，麻黄、甘草各10克，加水400毫升煎至200毫升，去渣取汁，分1~2次服 。功能止咳化痰 。
·痔疮出血：白果30克，藕节15克，焙干同研细末，1次服完 。功能止血敛精 。
·脾肾两虚，带下不止，神疲乏力：白果50克去膜及胚芽 。莲肉15克，党参20克，黄芪、山药各15克同装于纱袋中扎紧 。净鸡1只切块 。诸味加水800毫升，烧沸后人姜片和黄酒少许，小火炖至酥烂 。去药袋，调味，分2~3次食白果、莲肉、鸡肉和汤 。功能健脾补肾 。
气管炎，咳嗽痰多：白果仁10~12克，炒后去壳，加水煮熟，加蜂蜜或食糖调汤饮服 。功能祛痰止咳 。
·妇女白带过多：白果10枚去壳、膜和胚芽，莲肉25克洗净，胡椒5克捣成细末，加水300毫升，煮沸后加红糖适量，小火煮至熟透 。分2次食渣喝汤 。功能温肾散寒止带 。
·肾虚遗精，尿频：白果仁15克去膜及胚芽，加米酒50毫升和水50毫升，煮至熟透 。每晚临睡前食白果、喝酒 。功能补肾止遗 。
·肺结核久咳，支气管哮喘：白果10克炒后去壳，加水煮熟，加入蜂蜜25毫升 。每晚1次，睡前服 。功能敛肺止喘 。
·哮喘，痰嗽：白果200克去膜及胚芽，猪肘肉250克洗净切块，鸡1只洗净切块，同放砂锅中，加水700毫升烧沸后加姜片和黄酒，小火炖至酥烂，调味 。分2~3次热服食 。功能温中化痰 。·小儿哮喘：白果15个去膜及胚芽，麻黄、茶叶各3克，黄柏5克洗净，同煎2次，每次用水200毫升煎半小时，2次混合去渣取汁，加入白糖适量 。分2~3次温服 。功能止咳平喘 。·脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病：白果10克去壳膜，与薏苡仁60克加水适量煮成粥，调入冰糖适量 。1剂/日，佐餐温食 。功能解毒祛湿，利尿降糖 。·脾虚湿热不住，白带增多：冬瓜仁30克、车前子15克用纱布包好，同白果、薏苡仁各50克放砂锅中，加水600毫升炖至薏苡仁酥烂时去药包，调冰糖 。分2次服 。功能健脾利湿止带 。
·咳嗽痰多，气喘：白果20枚去壳及胚芽，石苇30克洗净，加水500毫升煎至300毫升，去渣取汁，温服 。功能利湿止咳 。妇女白带过多，小儿虚自泻：将鸡蛋1枚开一小孔，取白果仁2粒塞人鸡蛋内，用纸封蛋孔，口朝上隔水蒸熟，食白果、鸡蛋 。功能涩肠止带，益气安中 。
·脾胃虚弱，肾虚气喘，高血压，高血脂，冠心病：水发香菇150克洗净，净白果肉50克下油锅稍煸炒，去种皮及胚 。锅人香菇和白果稍炒，加精盐、白糖、高汤、酱油、味精，旺火烧沸，小火炖至人味 。佐餐食之 。功能益气固肾，降低血压 。
·夜间多尿，遗精：白果10克炒熟去壳，与金樱子10克、芡实10克加水适量煎汤，1次/日，温服 。功能益肾固精 。·小儿流涎：白果10克(去壳)，鸡肉30克，加水煎煮汤，调盐服，分3次服食 。功能健脾涩精 。
·外阴白斑：白果6克，土茯苓30克，木瓜30克 。水煎服，2次/日 。功能解毒止痒 。
肺结核(低热，咳嗽，咯血)：白果汁、梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、淮山药汁各120毫升，霜柿饼120克，捣如膏，生核桃仁120克捣如泥，加蜂蜜120毫升 。同加热搅匀制成膏 。15~30克/次，2次/日，冲服 。功能滋阴润肺，化痰止咳 。
·乳腺癌：紫草根15克加水煎汤，去渣与菱角15克、白果15克、薏苡仁30克同煮，用蜂蜜适量调服 。1剂/日 。功能解毒、祛湿、消肿 。
蛲虫病：将白果10枚捣成糊状，敷于肛门上，每晚1次，连用5~7日 。功能杀虫止痒 。
头痛：带壳生白果60克，捣烂放入锅，加水500毫升，文火煎至300毫升，取汁频服 。功能收敛止痛 。
·早期矽肺：白果30克，瓜蒌30克，木贼草30克，党参15克，鸡内金15克，薤白10克，制大黄10克，金钱草12克，胎盘粉3克 。制成片剂，服0.5克/片，4片/次，3次/日，3个月/疗程 。功能解毒排毒，益气润肺 。
酒刺：白果1~2粒，每晚睡前温水洗患处；另将白果切平面，频搓患部，边擦边搓 。功能解毒祛湿 。·乳糜尿：白果树皮30克洗净加水适量煎汁，1剂/日，顿服 。功能利湿排浊 。·乳痈溃烂：白果250克，以125毫升研酒服之，另一半研敷 。功能消肿抗炎 。·阴虱：鲜白果5枚，去外皮，捣烂，擦患处，勿伤及黏膜 。功能杀虫止痒 。·头面癣疮：将生白果仁切断，频擦 。功能杀虫消癣 。
·鼻面酒：白果、酒醇糟适量，同嚼烂，夜涂晨洗 。功能消肿散斑 。
·足癣，冻疮：白果树叶100克，煎汤，外洗患处，1次/日 。功能解毒杀癣 。
【注意事项与禁忌】白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒 。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服 。因此，成人不宜多食；5岁以下小儿忌食白果 。
【白果的营养价值及作用功效禁忌_吃白果的好处与妙用】【文献选录】《滇南本草》：“大疮不出头，白果肉同糯米蒸合蜜丸；与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊，冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒 。”《日用本草》：“多食壅气动风 。同鳗鲡鱼食患软风 。”《本草求真》：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷 。”《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊” 。《本草品汇精要》：“煨熟食之，止小便频数 。”《现代实用中药》：“头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇女带下 。”
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