白酒烫着喝科学吗？
白酒烫热喝，因为甲醇沸点较低，是６４ 。７℃，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉 。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分 。甲醇对人的视觉神经有害，多时会危及身体健康 。
乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕 。导致醉酒的首要因素就是乙醛 。而乙醛的沸点只有２１℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉 。
【白酒烫着喝科学吗？】此外，酒在加热过程中酒精（沸点为７８ 。３℃）也会挥发一些 。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉 。
酒太热，饮后会伤肺 。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮 。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此 。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳 。数年后，秋间病痢，致此医治之，云，‘公莫非多饮凉酒乎？’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒 。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气 。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害” 。元代人贾铭在《饮食须知》中就说：“凡饮酒宜温”，认为“饮冷酒成手战” 。清代朱彝尊也认为：“饮生酒、冷酒久之，两脚肤裂，出水疯痹肿，多不可治，或损目” 。清代曹雪芹在《红楼梦》第八回中有如下描述 。“这里宝玉又说，‘不必烫暖了，我只爱喝冷的 。’薛姨妈道，‘这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿 。’宝钗笑道，‘宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去才发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢 。快别吃那冷的了 。”
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