火锅底料的做法（青椒）
本食谱来自【鹦鹉厨房】老师分享的火锅底料的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做火锅底料好吃？学做火锅底料需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的火锅底料 。
火锅 ， 一个具有代表性的中国符号 ， 作为深受人们喜爱的美食 ， 它的锅底是味道的关键 。如果你在家也想体验一把重庆火锅的鲜香麻辣 ， 一定不能错过今天的锅底制作 。着一锅红颜 ， 给你满满的舌尖诱惑 。
做火锅底料所需食材：【火锅底料的做法（青椒）】主料：糍粑海椒250g ， 菜籽油250mL ， 牛油500g ， 干辣椒20根
辅料：姜10g ， 豆瓣酱20g ， 猪油30mL ， 豆豉20g ， 蒜4瓣 ， 香料30g ， 醪糟40mL ， 冰糖15g ， 花椒5g ， 鸡精20g ， 高汤150mL ， 白酒15mL ， 葱30g ， 洋葱1/4颗
火锅底料的做法步骤：1. 开水中放入糍粑海椒煮10分钟后 ， 倒入料理机打碎 。
2. 起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片 ， 颜色金黄后捞起 。
3. 另起一锅 ， 低油温中放入豆瓣酱不停搅拌 ， 放入打碎的辣椒 。
4. 再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒 ， 小火熬制20分钟 ， 完成 。
学习【鹦鹉厨房】老师分享的食谱——《怎么做火锅底料好吃》以后 ， 你学会了火锅底料最正宗的做法吗？
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