意式乳酪焗茄饼的做法（茄子）
怎么做意式乳酪焗茄饼好吃?学做意式乳酪焗茄饼需要哪些食材?为您提供意式乳酪焗茄饼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味意式乳酪焗茄饼!
意式乳酪焗茄饼的食材和调料：茄子一只马苏里拉100克洋葱半只培根100克番茄汁100克鸡蛋2个蒜末少许橄榄油一大匙盐胡椒罗勒叶适量
意式乳酪焗茄饼的的家常做法 ， 最正宗意式乳酪焗茄饼怎么做好吃茄子去除涩味 。茄子切片 ， 撒盐 ， 抹匀 ， 将抹过盐的茄子放置在烤网上30分钟（下面接烤盘） ， 茄子里面会有水份析出 ， 要是没有 ， 就再撒点盐 ， 过10分钟 ， 要是还没有水份就进行下一步
茄子去涩味的过程 ， 我们可以来做下一步 。培根切片 ， 锅内放少许橄榄油 ， 加入蒜末煸炒 ， 加入培根煸炒
加入洋葱煸炒 ， 放入黑胡椒 ， 盐、撒罗勒叶 ， 煸炒至熟
茄子去除涩味 ， 用纸巾擦干水分 ， 防止油煎的时候溅出油烫伤我们
锅内放橄榄油 ， 将茄子两面煎成金黄色 ， 捞出控干油
取一个煎好的茄子放在烤碗底部
上面抹一层番茄酱
上面再铺一层炒好的培根
上面撒马苏里拉碎
依照这个顺序摆满盘子 ， 四周可以用点碎的铺满
鸡蛋里加入少许盐、胡椒粉用叉子打散 ， 打散鸡蛋的时候不要打发 ， 搅拌即可
将鸡蛋倒入烤碗内
用叉子拨动食物 ， 使蛋液均匀流至全部食材中
表面撒上马苏里拉奶酪
烤箱预热 ， 170度烘烤30分钟 。将金属叉叉入其中 ， 再用手指试试 ， 只要变热了就表示熟了
小贴士1、茄子要先去除涩味 。2、煎之前用纸巾擦干 ， 防止煎炸的时候爆裂伤人 。3、鸡蛋打散不是打发 ， 搅拌即可 。搅拌出很多气泡会产生空洞影响口感 。另外 ， 温度过高也会有干松的感觉 ， 所以低温慢烤是诀窍 。4、出炉的时候先用金属叉子叉一下 ， 快速拔出 ， 要是金属叉是热的就说明熟了 。要是冷的 ， 就要适当延长加热时间了 。
【意式乳酪焗茄饼的做法（茄子）】
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