萝卜酥肉煲的做法（白萝卜）
东北的冬天是出了名的寒冷，以前整个冬天根本吃不到什么新鲜的蔬菜，我小时候每年到了秋末冬初的时候家家都会储存秋菜，也就是大白菜、萝卜、土豆、洋葱、雪里蕻之类较易存放的蔬菜，白菜渍成酸菜，萝卜晾干做咸菜，从小到大这白菜、萝卜还真是没少吃 。小时候那是真不爱吃，尽管家长总是说：别不爱吃，萝卜白菜保平安 。可是一冬天几乎都吃这些玩意，谁受得了 。现在不同了，生活条件好了，物资极大丰富，随便弄点鸡鸭鱼肉来配配，这最普通的白菜萝卜也变得有滋有味起来 。这道【萝卜酥肉煲】很适合这季节来吃，暖暖滴、香香滴，配碗米饭，吃肉、喝汤、再来块浸满骨汤、肉香的萝卜，就剩下美了~~
萝卜酥肉煲的主料：白萝卜(300克)五花肉(250克)海带丝(150克)萝卜酥肉煲的调料：鸡蛋(1个)大骨棒(1根)香菜末(适量)做萝卜酥肉煲所需厨具：煮锅
萝卜酥肉煲的做法图解步骤
1.大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用（如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这步可以省略） 。
2.萝卜去皮，切滚刀块 。
3.海带洗净，系成海带结（直接用刀切段也行，或者海带片也行） 。
4.五花肉切厚片 。
5.鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水 。
6.调成稠糊 。
7.锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊 。
8.然后放入油锅中 。
9.炸至金黄，捞出沥油 。
10.将熬好的骨汤倒入砂锅中 。
11.下萝卜块、海带结，加盐，煮至萝卜海带软烂 。
12.下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可 。
小窍门：提示：
鸡蛋糊要调的稍微稠一些，用筷子挑起呈缓慢的流动状最佳；糊中盐要少加，盐多了炸时容易溅油 。
【萝卜酥肉煲的做法（白萝卜）】
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