为什么东北人一过节就喜欢吃饺子？
传统，习惯，寓意好，气氛融洽 。
家在沈阳，几乎每个节日都有饺子的身影 。即使不是节日，也会找到吃饺子的理由 。
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初一饺子，初五破五饺子 。正月十五，除了煮元宵，还得包上一帘子羊肉水饺，尽管不搭，就是这么任性 。二月二除了猪头肉，还得包上一锅白菜粉条的大蒸饺，去头肉的油腻 。父亲生日，母亲生日，赶上没在家，打电话过去问生日吃的啥，除了早上的鸡蛋和面，晚上必定是包饺子，包过生日的人喜爱的馅儿 。
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清明节，扫墓都会给先人们供碗饺子 。端午粽子是主角儿，但也少不了饺子，一种用嫩树叶包的蒸饺，美味的很 。其余的五一六一七一八一十一节节都要包饺子 。除了节日，赶上阴天下雨，刮风飘雪，也是要包饺子的 。
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【为什么东北人一过节就喜欢吃饺子？】即使没有肉，也会就着现有的食材和面，拌馅，白面，玉米面，高粱米面，淀粉……白菜，萝卜，青椒，豆角，粉条，野菜……只要你愿意，什么都可以用来做饺子 。
一家人围坐一起，说说笑笑，热气氤氲，生活得有温度，有温暖 。
其他网友观点饺子这么受东北人欢迎，确实也是因为好吃 。这可不是乱说，是有理论根据的 。
吃饭是一项集体活动 。人多，对口味的挑剔也就更多 。不吃甜的不吃辣的不吃酸的都有 。但是，在东北不吃咸的人太少了 。而吃饺子主要就是吃咸、鲜的口感，适应大众的整体口味，再挑食的人也不至于对饺子产生太大的抵触 。于是乎，饺子成为居家团圆、外出聚会的保险选择 。从营养角度来说，饺子的综合指标也不错 。有肉有菜有淀粉，营养元素均衡 。水煮烹调，没有食用油的摄入 。搭配饺子汤帮助消化，俗话说原汤化原食嘛 。
东北人坚持在节令吃饺子，往往还和特殊的民俗挂钩 。比如民间传说饺子由医圣张仲景发明，是为了治疗在冬季冻烂的饺子 。冬至吃饺子成为习俗，就是因为人们希望能平安度过冬天、不冻耳朵 。而对于相对温暖的南方，冻耳朵基本不是一个需要考虑的问题 。再比如清代末年，北京有风俗规定大年三十到大年初五.的五天内，不能用生米做饭，这也就解释了“初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋”的来源，这些食物无一例外都是面食 。至于年三十吃饺子取“更岁交子”之意，更是人人皆知的了 。
不过，这些还都是表面现象，更深层的原因是东北人对饺子具有特殊的情感 。对于很多东北人来说，饺子就是家的味道，象征着团圆美满 。包饺子的过程也是一家人团聚的机会，其乐融融、气氛欢乐愉悦 。当一种食物变成一种感情的寄托，无论它口感怎样、制作工艺怎样，它都是独一无二、不可取代的 。
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huiyan
其他网友观点过年吃饺子的不光是东北，而几乎是整个北方过年都吃，为什么给人假象是东北人吃饺子，因为在抖音火山视频上发视频吃饺子的几乎百分之百是东北人，有倒在桌子上的，有倒在盆子里的，正常的盛在盘里，谁知道倒在桌子上的刷存在感好让点击率更高还是东北有些地方就是这样吃？我觉得这应该是一群垃圾刷存在感，你自己是网红了但你的行为让别地方人觉得东北人吃饺子就是这样吃，吃饺子没问题我也爱吃，发视频也不要紧盛在盘子里看上去也文明啊，偏偏倒在桌子上还发视频，我要是东北人碰到这样的人揍他们一顿再往他们脸上吐唾沫，如果我自己打不过我一说原因相信很多东北人一起上，关键我不是东北人他们怎么文明吃怎么邋遢吃与俺们这里没关系，我只是发表我的看法
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