酸辣粉的做法（红薯）
怎么做酸辣粉好吃？学做酸辣粉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣粉 。
本食谱来自【晶致生活】老师分享的酸辣粉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、午餐、川菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
在外的女汉子，喜欢美食，一个人就喜欢吃点简单的，美味的，酸辣粉是我的最爱，虽不是四川人，但是那麻辣的酸爽劲，真的是太让我着迷，工作之余，美美的吃上一碗酸辣粉，所有的疲惫就都没了，今天推荐大家我自制的山寨酸辣粉，第一次上豆果，小白一枚，非喜勿喷哦，嘻嘻！！！
做酸辣粉所需食材：主料：红薯粉条50g，油菜50g，花生50g，酸菜50g
辅料：盐3g，辣酱5g，红油5g，葱5g，蒜10g，花椒粉5g，鸡精3g，陈醋10g，生抽3g
酸辣粉的做法步骤：1. 制作的材料，红薯粉条、酸菜、花生米，配料就是上面写的喽
2. 粉条用清水泡30分钟
3. 锅中加入少量的油，放入花生米炒香
4. 大蒜洗净去皮，拍成蒜蓉备用
5. 炒好的花生米拍成花生碎
6. 取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁
7. 另起锅，注入油下入辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸炒均匀
8. 倒入酸菜粒煸炒均匀
9. 倒入清水烧开
10. 下入泡软的粉条，煮至透明
11. 加入油菜关火
【酸辣粉的做法（红薯）】12. 关火出锅，美美的酸辣粉就做好啦
温馨提示：粉在泡的时候用凉白开就可以，如果时间短，就用温水泡（50度），这样时间会短一点，在煮的时候不要太长，我选的是无添加的，这样的纯正的容易化，大家选对好的材料才能做出好的美味呢 ，嘻嘻
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