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蒸蛋怎么做？

作者木木吖
鸡蛋在我们生活中很常见，它有很多做法，在有的人口中甚至有“蛋炒一切”的说法，可见鸡蛋食用方法多样，而蒸蛋尤其受人们钟爱，不仅因为它的外观，金黄透亮，其口感更是值得夸赞 。
随着生活水平的提高，吃的健康，吃的合理，吃的养生已经成为了人们的一种选择，是否能通过吃使人精神面貌，修养理念，身体机能达到舒适，更是一种需要 。因此，鸡蛋以其较高的营养价值受到广大欢迎，操作起来简单方便口感又好的蒸蛋更受推崇 。
蒸蛋怎么做？
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先来了解下蒸鸡蛋具有哪些营养价值呢？1.对小孩子而言，鸡蛋中含有大量的蛋白质，小孩经常食用蒸蛋，可以增强孩子的免疫力，提高孩子的记忆力 。
2.对于成年人而言，吃蒸蛋有排毒养颜的功效，还能保护肝脏，促进人体代谢，修复细胞，延缓衰老 。
3.对老年人而言，老年人经常食用蒸蛋，能降低胆固醇，延缓心血管性疾病，对高血压有抑制作用 。
蒸蛋怎么做？
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蒸蛋说起来容易，但是做起来还是有技巧的，一份可口的蒸蛋，不紧可以消除炎炎夏日的疲倦，更可以调理脾胃，让你的胃口大开，充满食欲！足以见得一份好吃的蒸蛋是有多么的重要 。那么，怎么做一道外观好看又好吃的蒸蛋呢？
——具体做法——
材料:鸡蛋3个，火腿肠半根，食用盐适量，生抽一勺，葱花切碎，水230毫升 。
第一步:将鸡蛋打在碗里，拿筷子匀速顺时针搅拌打散，这样让蛋清和蛋黄充分融合 。
蒸蛋怎么做？
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然后撇净浮在鸡蛋液中的浮沫，可以让蒸出来的蛋，颜色更加漂亮有光泽，口感细滑，蒸蛋表面平整 。
第二步:将火腿肠取出切成小丁，撒入搅拌均匀的鸡蛋液中，盖上保鲜膜，在拿牙签在保鲜膜上扎上均匀的小孔 。
小孔可以透气，不仅可以防止蒸的鸡蛋表面不平整而且可以让鸡蛋里的腥味溢到外面，增加蛋羹的口感，使蒸蛋更加清香 。
第三步:锅里将水烧开，沸腾之后将碗放入锅中，继续加热6-8分钟即可取出 。加热时长控制在这个时间段，蒸蛋可以变得非常的滑嫰鲜美！如果喜欢吃老一点的可以适当增加加热时间！
第四步:将蒸好的鸡蛋羹取出，因为刚蒸熟的鸡蛋羹比较烫所以小心烫手，最好是用夹子或者戴一个厚的纯棉的手套取出装蒸蛋的碗然后揭掉保鲜膜，在蒸好的鸡蛋上面撒上葱花和淋上生抽！
蒸蛋怎么做？
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【日常小提醒】
一份美味可口香软的蒸蛋就做好了，经常食用大有益处 。关于鸡蛋不能和豆浆一起食用的问题，说是因为豆类富含植物蛋白，维生素，纤维素，等营养成分，但和鸡蛋一起食用会导致鸡蛋营养流失，甚至是相克 。其实是无稽之谈，谣言不可信 。
蒸蛋最好只吃咸的，因为有些人有往蒸蛋里面加糖的习惯，个人不建议此做法，首先是不健康的，糖吃多了会导致高血糖等疾病，而且鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸与果糖基赖氨酸相结合，形成别的物质，不容易被人体吸收，特别是小孩，可能会对健康产生一定的影响 。再者，口感不好 。
只要我们按照步骤一步一步的来，一份美味的蒸蛋就可以让大家大饱口福，赶紧动手试试吧！
文｜木木吖
编辑｜佘小厨
其他网友观点蒸蛋怎么做呢？其实非常的简单，做原始的方法就是打蛋，蒸，蒸好后，吃，加点酱油啊盐呀调调味啥的，大家都会的！菊子姐姐今天为吃货们带来的是蛤蜊蒸蛋，特别好吃的蒸蛋哟！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
蒸蛋怎么做？
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单独的蒸蛋做起来很简单的，菊子姐姐推荐的蛤蜊蒸蛋中，蛤蜊被称为“天下第一鲜”，而且蛤蜊蒸蛋味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑,汁渗入蛋，是粤菜特色之一,菊子姐姐还有做过海蛎煎蛋，哈哈，不要弄混哟！
食材：鸡蛋4个，蛤蜊8~10个（蛤蜊买来加少许盐放入清水中浸泡2小时以上吐出泥沙）
配料：料酒一汤勺，盐少许，葱花
蒸蛋怎么做？
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做法：1、鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀待用（加水可以使鸡蛋蒸起来很嫩，切记盐不要放太多，依口味而定）；2、锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉，并准备一个有点深度的盘子摆放煮好的蛤蜊；3、摆好了蛤蜊后把调好的蛋液倒入盘里，并盖上保鲜膜准备上锅蒸；4、盖好保鲜膜的蛋液上热锅蒸5分钟即可出锅，撒上葱花装饰即可
蒸蛋怎么做？
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美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，蛋每天的摄入量也要有个限制哦，建议不要吃太多呢，但是又一定要吃哟！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食 。。。
其他网友观点蒸蛋其实大家都会，但是有的人蒸出来的鸡蛋，起泡很多，口感也很硬 。没有外面卖的蒸蛋爽滑 。每次蒸蛋不是太硬就是太水，关键的就是在于一个鸡蛋和水的比例 。
可以试试这方法，说不定你也可以蒸出爽滑的鸡蛋羹 。
大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我 。为您分享更多的美食知识与技巧！鸡蛋羹食材清单：鸡蛋2个、温水、盐适量、花生油2勺、酱油1勺、耗油1勺
蒸蛋怎么做？
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【蒸蛋怎么做？】制作步骤：
先打两个鸡蛋在碗里 。
用敲完的蛋壳，拿半个蛋壳当量杯，加温水 。常温的水即可 。比例就是，一个鸡蛋大概就是一个半鸡蛋的水量 。2个鸡蛋就加入3个鸡蛋的水量 。想要再嫩一点，可以稍微再加一点点水 。
加入1勺花生油 。
再加适量盐，不用太多 。
用打蛋器搅拌均匀，打到起泡为止 。
用筛子过滤泡泡，过滤两次直到表面没有泡泡 。如果有就用勺子捞出 。
再用保鲜膜盖上，用牙签戳几个洞 。
放平静置几分钟，锅里烧开水后，隔水蒸10分钟拿出来 。
蒸好的鸡蛋羹，将保鲜膜去掉，加入花生油，用酱油、耗油、一点点温水搅拌好，淋在鸡蛋上就好了 。
这样做出来的鸡蛋羹简单快捷，爽滑可口 。量杯也是就地取材，不怕加水过多或过少导致鸡蛋羹口感不好 。学会的朋友在家里试试吧 。
对大家有帮助的话，感谢大家点赞支持 。
谢谢大家观看！

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