当归牛腩的做法（闽菜）
当归牛腩的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做当归牛腩最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道当归牛腩吧
当归牛腩的配料：
牛腩75O克 。水发香菇25克，净冬笋150克 。
调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克， 白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克， 猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油50克 。
如何做当归牛腩：
【当归牛腩的做法（闽菜）】1.将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块 。冬笋切块，香菇切爿 。当归用纱布包好 。
2．炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10 分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成 。
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