酱爆肉的做法（川菜）
酱爆肉的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做酱爆肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酱爆肉吧
酱爆肉的配料:
【酱爆肉的做法（川菜）】坐臀猪肉（２００克）、芥菜（６５克）、白糖（４克）、酱油（４克）、甜面酱（１０克）、黄酒（６.５克）、葱姜（６.５克）、蒜苗（少许）
如何做酱爆肉：
一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷） 。
二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅 。
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