清汤圆子的做法（川菜）
清汤圆子的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做清汤圆子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道清汤圆子吧
【清汤圆子的做法（川菜）】清汤圆子的配料：
猪肉(肥三瘦七)500克 。鸡蛋1只，黄花20克，木耳10克，粉丝300克，时菜200克，酱油1汤匙，上汤5杯，姜、葱、生粉各适量，香油、胡椒粉少许 。
如何做清汤圆子：
①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用 。粉丝洗净，用水涨发透 。
②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内 。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀 。时菜灼熟备用 。
③烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可 。
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