茄汁蛋包饭的做法（香菇）
好久没下班后回家做饭了 ， 现在上班稍有点远 。今天和妈妈说好了回来炒饭吃 ， 炒饭最简单 ， 可是弄着弄着就到了八点半 。不过明天带的饭又有着落了 ， 现在经常分小饼干给同事吃 ， 也经常互相蹭各自带来的饭 。正好炒得有点多了 ， 明天就给他们尝尝我做的饭 ， 嘿嘿 。
茄汁蛋包饭的主料：胡萝卜(适量)玉米粒(适量)青豆(适量)虾仁(适量)香菇(适量)鸡蛋(适量)米饭(适量)
做茄汁蛋包饭所需厨具：炒锅
茄汁蛋包饭的做法图解步骤
1.胡萝卜切丁 ， 青豆、玉米粒备用；
【茄汁蛋包饭的做法（香菇）】
2.虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用；
3.香菇用水泡发 ， 切丁备用；
4.胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（一定要先焯水 ， 否则吃起来会很硬）；
5.锅中放入少许油 ， 将虾仁炒至变色后盛出；
6.炒香菇丁；
7.加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；
8.加入虾仁；
9.翻炒均匀；
10.加入热米饭；
11.翻炒均匀；
12.加入适量盐；
13.加入番茄沙司；
14.翻炒均匀；
15.鸡蛋打散 ， 摊成蛋皮；
16.将适量炒好的饭放在蛋皮上；
17.合上蛋皮；
18.盛入碗中 ， 淋入适量番茄沙司 ， 完成 。
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