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香蕉的营养价值及作用功效禁忌_吃香蕉的好处与妙用

【来源】为芭蕉科植物甘蕉的果实 。
【别名】焦子、蕉果、牙蕉 。
【保健作用与功效】(1)补充热能 。香蕉中含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养价值，人在饥饿时可吃香蕉充饥，能补充一定的营养及热能 。(2)润肠通便 。香蕉性寒味甘，寒可清肠热，甘能润肠通便，故民间常用于热病烦渴、大便秘结、习惯性便秘等治疗 。(3)治疗脂肪痢 。香蕉果糖与葡萄糖之比为1：1，是治疗脂肪痢的佳品 。(4)保护胃黏膜 。动物实验证明，香蕉能缓和胃酸的刺激，所含的5-羟色胺能降低胃酸；据英国等科学家发现，未成熟的香蕉中存在一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力，从而保护胃黏膜不受胃酸的侵蚀，并能促进胃黏膜生长，修复胃壁 。(5)降低血压和防治心血管病 。香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用；此外，香蕉中含有大量的钾盐能降低钠盐的吸收，有利于防治动脉粥样硬化和冠心病的发生 。(6)抑菌解毒 。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，对细菌、真菌有抑制作用，对人体具有消炎解毒之功 。(7)防癌抗癌 。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纤维，能将体内致癌物质迅速排出体外，其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质；此外，5-羟色胺能保护胃黏膜，改善胃溃疡，预防胃癌 。(8)调节心情 。据现代研究发现，香蕉中含有一种能协助人脑产生羟色胺的物质，它能将化学“信号”传达大脑的神经末梢，使人的心情变得愉快和安宁，甚至有助于缓解疼痛 。
【营养价值】每100克香蕉含水分77.1克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，灰分0.7克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.73毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.15毫克，维生素C17毫克，尼克酸0.7毫克，还含有果胶、少量5-羧色胺、去甲肾上腺素等 。
【性味归经】甘，寒 。入肺、大肠经 。
【功能主治】清热润肺，止渴除烦，润肠通便，通脉降压 。治热性便秘，痔疮出血，烦渴咳嗽，高血压等 。
【用法用量】内服：1~2个/次，生食或炖熟食 。
【效验便方】
·心力衰竭：香蕉2个去皮，焙干研末 。服3克/次，2次/日 。功能降血钠，利尿 。
·高血压，大便秘结，痔疮出血：食香蕉，1~2个/次，3次/日，生食 。功能降低血压 。·痔疮便血：香蕉2个，加水适量小火炖熟，1次/日，于清晨或临睡前连皮食完，连用3日 。功能清热、润肠、通便 。
·原发性高血压：玉米须、西瓜皮各30克，加水500毫升，煎半小时去渣；再将香蕉3个(去皮)切段同煎至香蕉熟 。分2次食香蕉、喝汤 。功能利尿降压 。
·高血压病，动脉硬化症，高脂血症，习惯性便秘：黑芝麻15克，微火翻炒 。香蕉3个(去皮) 。每次取香蕉1个，黑芝麻5克，细嚼缓缓咽下 。3次/日 。功能补益肝肾，清热降压 。·暑湿肠胃不适，痤疮：香蕉2个(去皮切段)，荷叶1张(剪小块)，山楂30克，加水500毫升煎至300毫升，分2次食香蕉、喝汤 。功能解暑、消积 。
【香蕉的营养价值及作用功效禁忌_吃香蕉的好处与妙用】肺热咳嗽，大便秘结：香蕉2个(去皮切块)，川贝母10克(捣碎)，放于大瓷碗中，加蜂蜜和水200毫升，隔水蒸熟 。分1~2次食香蕉喝汤 。功能润肺通便 。·体虚便秘：香蕉2个(去皮)，冰糖25克(捣碎)，加水250毫升，隔水蒸熟，分1~2次食蕉喝汤 。功能润肠补虚 。
·高血压，便秘：黑芝麻15克，香蕉500克(去皮)，分3次拌芝麻食，1日食完 。功能降压通便 。
·肠癌滴血，大便秘结：生地黄50克切片，加水500毫升，煎至300毫升；再将香蕉2个(去皮)和冰糖20克同放入煮熟 。分1~2次食香蕉、喝汤 。功能解毒滑肠，润肠通便 。·津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久，习惯性便秘，高血压，动脉硬化：鲜香蕉250克(去皮切丁)，粳米100克(洗净) 。粳米煮沸，加香蕉丁、冰糖100克，小火熬30分钟 。佐餐服食 。功能养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳 。·虚火上炎，大便秘结，痰多咳嗽：鲜香蕉100克去皮捣烂，橘子100克捣烂取汁，二者混匀，加蜂蜜30毫升 。2次/日，凉饮服 。功能清热解毒，润肠通便，止咳化痰 。
·便秘：取熟透香蕉1~2个，剥皮食，每日睡前及起床后各1次 。功能润肠通便 。·高热烦渴，咽喉肿痛：鲜熟香蕉1~2个，剥皮吃，3次/日 。功能生津润燥 。·醉酒：香蕉皮60克，水煎服 。功能生津润燥解酒 。
·动脉硬化症，高血压病：香蕉1000克，剥皮嚼食香蕉肉 。
1~2个/次，3次/日 。功能清热解毒，降压护脑 。
动脉硬化症，高血压病，冠心病：香蕉50克去皮榨汁 。牛乳75毫升煮沸晾凉 。香蕉汁、与牛乳搅匀 。分2次饮服 。功能益气生津，通脉填髓 。
·高血压病，习惯性便秘：将香蕉3个外皮剥去，取出香蕉肉，切成薄片，与牛奶200毫升同入沙锅，用小火煮至沸 。每日早、晚分饮 。功能滋阴通脉，清热降压 。·习惯性便秘，神经衰弱：将香蕉200克去皮切成小段 。牛乳240毫升，打入鸡蛋2个，搅打均匀，人锅煮沸加香蕉和蜂蜜30毫升搅匀 。分2次饮服 。功能润肠通便，强身健体 。
·慢性气管炎，慢性胃炎，单纯性肥胖症，高脂血症：生山楂30克，大枣60克，香蕉200克，红糖15克，加足量水，用小火煨煮至400毫升 。每日早、晚分饮 。功能理气消食，利膈化瘀 。·神经衰弱，高血压病，动脉硬化症：大枣15克，莲子15克，泡发4小时，与香蕉40克(干品25克)浓煎2次，4分钟/次，合并2次滤液，小火浓缩至300毫升 。服150毫升/次，2次/日 。功能补气血，安心神，降血压 。·高血压病，动脉硬化症，冠心病，视网膜出血：香蕉250克去皮切块捣泥 。芹菜500克切碎捣烂取汁，与香蕉加冷开水搅拌，再加蜂蜜适量 。每日早、晚分饮 。功能降压解毒 。
单纯性肥胖症，脂肪肝，高脂血症，高血压病：香蕉250克去皮切小块，橘子50克切丁，梨、苹果各50克去皮核切小丁 。四味加适量白糖，煮沸，以湿淀粉适量勾芡，佐餐食 。功能软化血管，祛脂降压 。
神经衰弱，习惯性便秘，高血压病，醉酒：香蕉250克去皮切成小丁 。山楂糕30克切成丁 。锅加水、白糖30克煮至溶化，再放香蕉丁，撒上山楂糕丁 。1剂/日，分2次食 。功能健脾养胃，养心健脑，润肠燥，解酒毒 。·痈肿，疮疖：未熟香蕉1个，连皮捣烂敷患处 。功能消肿散痈 。
·动脉硬化症，冠心病高血压：香蕉250克去皮切成小片 。锅上火加牛乳250毫升、红糖30克、香蕉片，再以藕粉糊50克勾芡，至浓稠羹即成 。1剂/日，分2次食 。功能补血养心，健脑降压 。·高血压病，慢性胃炎，高脂血症：香蕉150克去皮切碎，捣烂成泥糊状 。另将粟米100克、大枣15枚同入沙锅，加水适量，煨煮成稠粥，调入香蕉泥糊拌匀，稍煮即成 。每日早、晚分食 。功能滋阴补脾，清肝降压 。
单纯性肥胖症，脂肪肝，高脂血症，高血压病：将香蕉3个去皮捣泥 。再将香蕉泥、柠檬汁、酸乳酪各20毫升搅匀，加蜂蜜20毫升搅匀 。1剂/日，分2次食 。功能健身减肥 。
·慢性气管炎，慢性咽炎，习惯性便秘：香蕉250克去皮切块，加白糖适量拌匀煮软 。用2个鸡蛋液，加精盐适量搅匀，上火蒸熟，放入香蕉拌匀 。当点心食用 。功能清热润肺，生津通便 。眩晕症，神经衰弱，皮肤干燥症，月经不调：香蕉3个去皮捣泥 。柠檬3个榨汁倒人香蕉糊中，加白糖30克搅匀，兑人凉开水搅拌，入冰箱冷却 。当点心食用 。功能润肤补气 。
·口臭，便秘，消化性溃疡：香蕉2个洗净 。锅上火加水及香蕉炖熟，取出去皮，蘸白糖食用 。功能润燥清肠 。
·慢性气管炎，胃肠神经官能症：鲜香蕉4个去皮后切小段 。锅上火，加水及20克冰糖(碾碎)煮化，投香蕉炖至熟烂 。当点心食用 。功能润肺止咳，滑肠通便 。
·消化性溃疡，慢性胃炎，习惯性便秘：香蕉250克，人开水锅中煮几分钟，捞出去皮切片 。椰汁、白糖各适量调味 。当点心食用 。功能益气补虚，清热润肠 。
厌食症，更年期综合征，暑热症，习惯性便秘：火腿2大片，将去皮香蕉2个卷好，接口处涂上湿淀粉放入烤箱内 。番茄1个去蒂切片，用油煎好两面，与香蕉火腿拼盘 。佐餐食 。功能健脾开胃，生津润肠 。
·神经衰弱，高血压病：香蕉皮或果柄150克洗净切碎，人锅加水适量，煎煮30分钟，过滤取汁 。每日早、晚分饮 。功能降压祛病，健脑益智 。
·牙痛：香蕉汁250毫升，煎热含嗽 。功能消炎止痛 。·痔疮出血：香蕉2个，不去皮，炖熟，连皮食下 。功能润肠止血 。
·高血压：每次饭后吃香蕉2个，连续食用 。功能降压通便 。·醉酒：香蕉1~2个，去皮，酒后食 。功能利尿醒酒 。
。胃溃疡：青香蕉去皮干燥后研为细末，5~10克/次，饭后服 。功能护胃愈疡止痛 。
·手足皲裂：香蕉放炉旁焙热，睡前热水洗手脚，用热香蕉少许擦患处 。功能润肤防裂 。
·流行性乙型脑炎：鲜香蕉根去皮洗净、捣烂绞汁，加蜜糖少许调味 。成人500毫升/次，3~4次/日 。功能解毒止惊 。
·高血压病，动脉硬化症，中风，脑溢血：将香蕉花5克人锅，加水适量，煎汤，当茶频饮 。功能提神健脑，活血祛瘀，降压清热 。
【注意事项与禁忌】凡患有慢性肠炎、虚寒腹泻、大便溏薄者忌食；因香蕉中含糖量较高，故糖尿病患者忌食 。
【文献选录】《日用本草》：“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴 。”《本草纲目》：“除小儿客热 。”《本草求真》：“止渴润肺解酒，清脾滑肠 。”《本草求原》：“止渴润肺解酒，清脾滑肠；脾火盛者食之，反之，反能止泻止痢 。”

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