浅谈葡萄酒
葡萄酒之于健康已经被提起过多次 ， 它对人体的益处与功效如此之多 ， 即使不喝葡萄酒的人也能知道一二 ， 事实上 ， 葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证 ， 作为消费者 ， 人们更多时候并不需要去论证它都有哪些功效以及因何有此功效 ， 那我们不妨把这种由葡萄酒而带来的健康称为葡萄酒健康 。
虽然葡萄酒就传入已经千年的历史 ， 但国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情 ， 至于葡萄酒消费 ， 与西方葡萄酒大国相比 ， 仍属于起步阶段 。上世纪80年代 ， 国内曾出现过一股葡萄酒热 ， 逢年过节 ， 几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝 ， 几元到十几元钱一瓶 ， 甜甜的 ， 喝了上头 。到了90年代 ， 法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入 ， 这种热潮也渐渐淡去 。随着国家相应法规的出台 ， 人们渐渐明白 ， 那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒 。
事实上 ， 按照“葡萄汁酿造”的定义 ， 那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒 。于是 ， 那些进口的葡萄酒价格很高 ， 不甜了 ， 不再像以前那般容易喝了 ， 一时间 ， “下里巴人”的葡萄酒变成了“阳春白雪” ， 成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了 。
对于很多人来说 ， 葡萄酒依旧遥远 ， 口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受 。对于口感 ， 这只是一个时间的过程 ， 从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入 ， 到现在不过100多年 ， 相信很少有人会前列次喝啤酒就爱上这种饮料 ， 可100多年后的今天 ， 所有人都会承认啤酒是如今较畅销的酒 。这和法国、英国等国家的“啤酒销量平平 ， 葡萄酒畅销”的状况恰恰相反 。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊 ， 而这种能力 ， 毫无疑问会直接影响一个行业的发展 。
对于了解葡萄酒的人 ， 他们选择葡萄酒又会罗列出一系列的条件 ， 这其中除去价格 ， 还有产地、年份、葡萄品种 ， 甚至酒庄的历史、度以及酿酒师等等 。这些条件 ， 使这些酒友们对进口葡萄酒趋之若鹜 ， 而对多数国产葡萄酒不屑一顾 ， 这也无形中影响了更多的普通消费者 ， 于是 ， 很多人宁愿花几百、上千元去买一瓶进口葡萄酒 ， 也不会买几十块一瓶的国产葡萄酒 。而人们长期以来“便宜无好货”的观念也促成了这个现象 ， “葡萄酒本应是很贵的东西 。”
其实在国外 ， 三五欧元就可以买到一瓶不错的葡萄酒 ， 便宜的甚至一欧不到 。而一瓶五欧的葡萄酒拿到国内甚至可以卖到两三百元 ， 如果拿到餐厅、酒吧则会更高 。不是商家之过 ， 关税 ， 运输费 ， 各级经销商的利润 ， 以及餐厅、卖场的各种渠道费用都要有人来买单 ， 而这笔账单落到消费者头上 ， 许多人不免开始羡慕那些葡萄酒产地的人们 。
而国内葡萄酒价格虚高也是不争的事实 ， 消费者对高价酒的追求在某种程度上也促成了高价 。当然 ， 消费者的理智以及价格的回归也是发展的必然 。“什么样的葡萄酒才算好葡萄酒?”几乎所有人都严肃地给出了同一个答案：“你喜欢的葡萄酒就是好葡萄酒!”这是一个让人满意的答案 。抛却产地、年份等条件对品酒人心理的影响 ， 就一瓶酒来说 ， 不同人喝它 ， 感受是不一样的;同一个人在不同时间、不同状态喝它 ， 感受也不尽相同 。有人说 ， 这就是葡萄酒的魅力 。权且信之 。其实主观这东西 ， 对待其他事情 ， 也是一般无二 。
【浅谈葡萄酒】在国内葡萄酒的消费水平似乎并不高 ， 即使葡萄酒的诸多好处 ， 也抵挡不了啤酒对人们的诱惑 。一瓶葡萄酒相当于四瓶啤酒的酒精量 ， 实际上 ， 一瓶葡萄酒的价格不会比四瓶啤酒高多少 ， 所以从国人动辄五六瓶甚至十几瓶啤酒消费能力看 ， 葡萄酒离我们并不遥远 。不过要注意的是 ， 葡萄酒即使对我们健康有利 ， 但也要记住：一定要适量 。
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