素糖醋排骨的做法（素食菜谱）
素糖醋排骨的做法简单是素食菜谱的常见菜，不一定要看素糖醋排骨视频才能学会，但怎么做素糖醋排骨最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道素糖醋排骨吧 。
菜系及功效：素食菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：糖醋味工艺：糖醋溜
素糖醋排骨的制作材料：【素糖醋排骨的做法（素食菜谱）】主料：莲藕400克
辅料：小麦面粉20克,柿子椒10克,木耳(水发)40克,淀粉(蚕豆)5克,发酵粉2克
调料：味精2克,盐5克,白砂糖30克,酱油10克,醋10克,花生油50克
素糖醋排骨的特色：色泽红润，酸甜脆嫩 。
教您素糖醋排骨怎么做，如何做素糖醋排骨才好吃1. 嫩藕洗净，去皮、切成菱形条状，加入精盐拌匀，待藕出汤后搌去水分；
2. 木耳和柿子椒洗净切成方丁；
3. 面粉加入精盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；
4. 炒锅洗净置火上，倒入花生抽烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油待用；
5. 炒锅留底油，下入柿子椒丁煸炒后，下入木耳、酱油、白糖、鲜汤，烧制；
6. 烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油；
7. 再将炸好的藕块下入锅内，翻拌均匀，起锅即可装盘 。
素糖醋排骨的制作要诀：1. 藕片挂糊后，投入油锅中应用手勺勤搅动，可使原料上色均；
2. 勾芡之前，先调好口味 。如果勾芡后再调口味，为时己晚；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克 。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
推荐阅读
- 台湾风味素饭团的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 哟父爱乳腺癌的因素有哪些？乳腺癌的预防方式有哪些？
- 男性只吃素对身体好吗？男性只吃素好不好呢？
- 糖醋水萝卜的做法（黄瓜）
- 木瓜银耳排骨汤的做法（豫菜）
- 宝宝缺锌应该吃什么？宝宝缺锌吃什么补锌？
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 怎样排出卵巢毒素？吃什么帮助排出卵巢毒素？
- 早产都有哪些因素？怎么护理早产儿？