汆鸡蓉豌豆的做法（老年菜谱）
汆鸡蓉豌豆的做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看汆鸡蓉豌豆视频才能学会，但怎么做汆鸡蓉豌豆最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道汆鸡蓉豌豆吧 。
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：汆
汆鸡蓉豌豆的制作材料：主料：鸡胸脯肉50克,豌豆75克
辅料：猪肉(肥瘦)25克,火腿25克,冬笋25克,香菇（鲜）25克,鸡蛋清30克
调料：酱油10克,盐3克,姜汁3克,味精2克,淀粉(玉米)5克
汆鸡蓉豌豆的特色：鲜嫩、醇香 。
教您汆鸡蓉豌豆怎么做，如何做汆鸡蓉豌豆才好吃1. 将鸡脯肉去筋洗净，与猪肉末混和一起用刀背砸成泥，再用刀刃剁成蓉；
2. 冬笋切成4厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的长片；
3. 火腿切成4厘米长，1.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
4. 香菇大朵改刀；
5. 用开水将豌豆烫一下，剥去皮洗净；
6. 笋片、香菇也分别用开水焯一下；
7. 将鸡蓉放入碗内，加细盐少许，清水少许搅上劲，放淀粉、蛋清再搅上劲，把豌豆放入鸡蓉内，搅拌均匀；
8. 汤锅放入开水，把鸡蓉豌豆用手挤成八个丸子下锅，汤开后用小火煮熟，捞入大汤碗；
9. 汤锅再置火上，放入高汤，下火腿片、香菇、冬笋片，放味精、细盐、姜汁、酱油，汤开后撇去浮沫，把汤盛入放丸子的大汤碗内即可 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【汆鸡蓉豌豆的做法（老年菜谱）】
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