蒜蓉粉丝蒸虾的做法（海鲜菜谱）
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：蒜香味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<10分钟
“在饭店吃过很多次粉丝蒸虾，在家还是第一次做，受欢迎程度超乎我的想像，基本是要靠抢的！自己家里做菜总是下足了料的，不好吃也不行啊！做这道菜，我极力推荐用虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香 。以前剥下来的虾壳总是丢弃，现在已经成为我家的宝贝了，熬出来的虾油做菜特别香，这也算是物尽其用，一举两得了！”
主料基围虾400克
粉丝1把
调料食盐9克
蒜5瓣
料酒1/2汤匙
细香葱2根
蒸鱼豉油1汤匙
黑胡椒粉2克
虾油2汤匙
教您蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法，蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃1.准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱
2.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步，事实上我最后的摆盘也不漂亮)
3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)
4.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软
5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)
6.锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香)
【蒜蓉粉丝蒸虾的做法（海鲜菜谱）】7.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可
推荐阅读
- 粉丝圆白菜的做法（豫菜）
- 白菜冻豆腐粉丝汤的做法（年夜饭）
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
- 腐竹粉丝烧肉如何做 腐竹粉丝烧肉做法介绍
- 韩式炒粉丝的做法（白萝卜）
- 蒜蓉香辣金针菇的做法（通乳食谱）
- 蒜末粉丝蒸丝瓜的做法（清热去火食谱）
- 鸭血粉丝汤的做法（榨菜）
- 蒜蓉蒸丝瓜的做法（营养不良食谱）
- 蒜蓉菠菜的做法（营养不良食谱）