烤生蚝的做法（海鲜菜谱）
工艺：烤
难度：新手尝试
人数：1人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
“街头开了几家烤生蚝，生意很是红火，路过几次，吃的人都不少 。其实我很爱吃这个，不过每次路过都是看看就走，倒不是怕不卫生，主要是现在天气太冷，站在外边吃东西，会影响食物的味道，更重要的是对脾胃不好 。刚好去市场买鱼的时候看见有新鲜的生蚝，就赶紧买了几个，虽然家里没有炭火炉子，不过家里有烤箱 。用烤箱烤的味道也很好 。”
主料生蚝2只
调料食盐适量
姜2片
蒜2瓣
蒸鱼豉油1汤匙
黄油5克
柠檬半个
红葱头1个
小葱半棵
香菜1棵
红尖椒1个
教您烤生蚝的家常做法，烤生蚝怎么做好吃1.先用刷子将生蚝的壳刷净，然后将生蚝较平的那边壳朝上放在厨房小毛巾上，用一字口的螺丝刀或者专用的刀具将生蚝的壳撬开，用小刀割断连在壳上的贝柱
2.每个生蚝上滴四五滴柠檬汁腌渍10分钟
3.将香菜，小葱，红葱头，蒜，姜和红尖椒切碎，加蒸鱼豉油，盐和黄油拌匀
4.将拌好的调味料放在生蚝上面
【烤生蚝的做法（海鲜菜谱）】5.烤箱预热，放入生蚝，上下火200°烤6分钟就可以了
烤生蚝烹饪技巧：1、撬生蚝有些难度：，最好是让海鲜摊主代劳 。撬的时候最好用厨房小毛巾垫着点手，以免弄伤手；
2、如果不喜欢黄油的味道，可以换成橄榄油或者其他植物油 。
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