【夏季饮食】夏天带饭 多点素的
对于上班族来说 ， 自带午餐可谓是经济、营养又卫生 。到了吃午饭的时间 ， 不用出门找饭馆、等位子 ， 也不用去食堂排队 ， 只需微波炉加热几分钟 ， 香喷喷的美食便摆到了眼前 。同事们凑在一起吃饭 ， 不仅能展示各自的手艺 ， 还增加了不少交流的话题 。自带午餐虽好 ， 可需要注意的问题也不少 ， 只有搭配合理 ， 讲究卫生 ， 才能真正吃出健康 。
补充蛋白质可以抗疲劳
午餐最大的作用就是为身体补充足够的能量 ， 缓解一上午工作的疲劳 ， 为下午继续奋斗“加油” 。因此 ， 午餐可以多吃些高蛋白的食物 ， 比如：米饭、牛肉、鸡肉、豆制品 ， 以及各种绿叶蔬菜、酸奶、新鲜水果等 。米饭是最好的主食 ， 能为我们提供足够的碳水化合物 ， 有条件的话可以吃些五谷杂粮饭 ， 还能起到保护肠胃的作用;牛肉和鸡肉可以为我们补充优质的动物蛋白;含优质植物蛋白的豆制品可以更全面地补充营养;蔬菜则为我们补充大量维生素、矿物质以及膳食纤维;新鲜水果可以弥补饭菜中损失的一些营养素 。
很多人午餐喜欢吃高糖高脂的食物 ， 如炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品 。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌 ， 并降低血液带氧能力 ， 让人容易疲倦 。
【【夏季饮食】夏天带饭 多点素的】要想下午不犯困 ， 最好多吃点素的 。绿色高纤维蔬菜 ， 如辣椒、胡萝卜、菠菜等 ， 可确保脑细胞获得充足的氧气 ， 让人整个下午精神抖擞 。此外 ， 新鲜的鱼、鸡、豆腐中含有大量酪氨酸 ， 对保持思维的敏锐起着重要作用 。需要注意的是 ， 土豆中淀粉含量较高 ， 午饭最好别吃 ， 晚上吃则有助于睡眠 。在就餐的顺序上 ， 要先吃肉 ， 后吃蔬菜 ， 最后吃主食 。
菜炒八成熟即可
从饭菜营养的角度来讲 ， 带饭最大的缺点是食品中的营养会部分流失 ， 因此 ， 要带的菜品炒至七八分熟就行 ， 以防微波加热时进一步破坏其营养成分 。还可以带一些新鲜水果、酸奶等 ， 既起到补充营养素的作用 ， 又促进消化 。
生鱼生虾最好别带
有些人喜欢模仿日式“便当” ， 带些寿司或生鱼片做午餐 ， 这样其实是非常不卫生的 。从安全性来讲 ， 夏季天气炎热 ， 各种细菌繁殖快 ， 特别是肉禽类、水产品类容易腐烂变质 ， 食用后易发生肠道疾病 。所以尽量不要吃生鱼、虾、蟹 ， 也不要吃生的蔬菜 。在进餐之前 ， 最好用微波炉热透 ， 以杀死饭菜中可能滋生的微生物 。
营养美味的午餐带来的不仅是健康的身体 ， 还有高效率的工作 ， 何乐而不为呢?
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