茄子烧豇豆的做法（茄子）
怎么做茄子烧豇豆好吃?学做茄子烧豇豆需要哪些食材?为您提供茄子烧豇豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子烧豇豆!
茄子烧豇豆的介绍：摘自文怡的博客
茄子烧豇豆的食材和调料：【茄子烧豇豆的做法（茄子）】豇豆1小把 茄子1根 姜1片 大蒜2瓣 香葱3根 盐1/2茶匙（3克） 糖1/3茶匙（3克） 蚝油1茶匙（5克） 生抽1茶匙（5ml） 水淀粉1汤匙（15ml）
茄子烧豇豆的的家常做法，茄子烧豇豆怎么做好吃一、1)把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段 。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段 。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用 。
二、2)锅中水烧开后，放入盐（5克，菜谱调料分量外），把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分 。
三、3)锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐，糖，蚝油，生抽炒匀后，倒入水（约100ml），改成中火炒约2分钟 。
四、4)最后，淋入水淀粉勾芡即可 。
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