【汤圆怎么煮】元宵节汤圆怎么煮更好吃
巧吃元宵：配汤很重要
如何将元宵做出特色 ， 其实配汤非常重要 ， 这里介绍几种美味元宵配汤 。
1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小元宵 ， 用煮面条的方法来煮出咸味 ， 吃起来感觉特殊 。元宵软而不糊 ， 在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花 ， 吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2、龙井汤：选取色泽淡绿 ， 清香醇浓 ， 口感细嫩 ， 爽口不腻的菜绿元宵 。先将龙井茶叶放入杯中 ， 冲入适量开水浸泡两分钟 ， 把茶汁沥掉不用 ， 再冲入开水泡好 。将煮熟的元宵盛在碗中 ， 再取适量的茶汁浇入 ， 那就是别具风味的龙井元宵了 。
3、海苔丝汤：可用鲜肉元宵或冷冻小元宵 ， 煮好后捞起 。再取泡菜、小虾皮适量 ， 高汤半碗 ， 海苔丝或裙带菜少许 ， 将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开 ， 撒上小虾皮沁香 ， 加入煮好元宵 ， 盛碗后 ， 撒点海苔丝装饰 ， 既好看又好吃 。
4、枣仁粥汤：元宵可以是花生、豆沙、芝麻馅等 ， 煮好后可捞起 。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟 ， 去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。将这些枣仁泥用小火煮开 ， 加入冰糖 ， 淋在煮好的元宵上 ， 便成了一碗枣仁粥元宵了 。
煮元宵时要注意几大要点：
1、开水下 。水烧开后 ， 把元宵放入锅内 ， 用勺子轻轻推开 ， 让其旋转几周不粘锅壁 。
2、慢水煮 。待元宵浮起后 ， 迅速改用慢火 。否则 ， 元宵不断翻滚 ， 外熟内硬不好吃 。
3、加点冷水 。煮的过程中 ， 每开一次锅加少量冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。水沸两三次后 ， 再煮一会儿 ， 即可食之 。这样煮出的元宵质软不硬 ， 甜粘好吃 。
4、及时煮 。生元宵的糯米粉含水量较多 ， 久放会变质 ， 受冻易煮破 。元宵最好现做现吃 ， 放置别超过3天 。现买的速冻元宵也要及时吃掉 ， 最好不要存放一周以上 。另外 ， 品尝元宵时无论水煮 ， 还是油炸 ， 均要使元宵熟透 。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ， 防止元宵爆裂而烫伤 。
【【汤圆怎么煮】元宵节汤圆怎么煮更好吃】
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