葡萄酒中白藜芦醇的作用

【葡萄酒中白藜芦醇的作用】 红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4~6毫克/升,白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1~2毫克/公升 。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒,所以在理论上,红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒 。
白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮,是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物,可保护葡萄不受和侵害 。白藜芦醇对于人体的保健功效,近年来已引起越来越多的科学家密切关注,不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效 。

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