超级营养的馒头发糕的做法（红薯）
怎么做超级营养的馒头发糕好吃？学做超级营养的馒头发糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的超级营养的馒头发糕 。
本食谱来自【清水无香_yl】老师分享的超级营养的馒头发糕的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
说实话，我被难住了！我不知道这个该叫什么 。做法既像馒头，也像是发糕~姑且先这么叫着，随能想出来好名字，在给他替换吧~名字很纠结，做法却不麻烦~至于味道吗？我觉得馒头还是发糕都比不了！讲真，即便是面包我不夸张的说，都不如这货好吃~而且非常营养，做早餐配豆浆牛奶 还是米粥都合适 。--材料分成三部分:分别用A.B.C 代称吧
做超级营养的馒头发糕所需食材：主料：材料A:，普通面粉200g，牛奶115g，盐2g，糖10g，酵母3g，玉米油20g，材料B:---，盐1g，糖5g，面粉普通100g，红薯泥150g，酵母2g，玉米油10g，材料C：---，红枣50g，葡萄干50g，红糖50g，普通面粉50g，玉米油50g50g
超级营养的馒头发糕的做法步骤：1. A材料放到一起揉成面团，我是用面包机揉的，本身机器发热，奶就没加温 。面包机我一般用一个揉面程序，揉完就非常光滑 。如果是天冷手揉建议奶加热一下，温度和体温一样就行，手揉的话多揉一会，虽然做馒头不像面包一样讲究手套膜，但也是越细致越好吃 。面团的软硬度和常规的馒头差不多就行，面粉的吸水量不同，牛奶可能会有几g的误差！
2. 材料B除了油之外，放到一起搅拌成团 。这里说明一下红薯泥：红薯泥就是红薯用蒸锅蒸熟，然后压成泥，晾到体温上下就行，注意的是红薯泥的含水量不同，用的面粉量也不同，会有很大误差！比例按照实际情况调整！材料B因为有红薯泥，揉成的面团很粘手，所以最后放油能够更容易把手和面盆和干净！面团的整体软硬比面团a稍微软一些，能成团即可 。
3. 材料A揉好发酵到两倍大小，用手沾上面粉，戳个洞，不回弹不塌陷就是最好的状态，回弹说明发酵不太够，塌陷就是发过头了 。
4. 材料B发酵到一样的状态，两者可能发酵的时长不一致，那个发酵的慢，就把发酵慢的提高一点发酵环境温度 。用蒸锅，稍微加温，或者用烤箱的发酵功能都可以 。
5. 在即将发酵完毕之前准备材C：红枣洗净去核切碎，葡萄干洗净切碎，于其他材料混合均匀 。
6. 这是混合好的状态，能够搅拌均匀就行，不用太稀，如果混合不开，稍微加一点水 。
7. 另外两种材料都发酵好后，把材料A的面团在启动揉面程序重新把气体排干净，或者手动揉，气体是否能排干净会决定到后期的发酵组织，尽量不要偷懒 。
8. 材料B的面团用筷子搅动一下，也排干净气体，这个时候就不要下手了，很粘，就和狗皮膏药似的~~~
9. 把材料A面团分成蒸锅能蒸的合适大小，我是分了4份 。
10. 取出一份，擀成一个面片，
11. 中间位置放入份数等量的材料C，
12. 在放入份数等量的材料B，材料B用筷子，不要上手，很粘~
13. 把其中材料A的一边压到材料B上，尽量紧一些，这个步骤一定要一步到位~
14. 然后用手在下一步重合的位子拍上一点水，不用很多，就是为了起到更好的粘合作用 。，然后把另外一边也粘合到一处即可 。用手来回滚动一下，叫面团的粗细更均匀即可 。
15. 然后放入蒸锅 。接口处要放到下方 。
【超级营养的馒头发糕的做法（红薯）】16. 发酵到1.5倍大，中火20分钟红，在最小火5分钟后关火，最后在开锅前关火静置分钟，在打开即可 。根据你做的实际大小时间可以调整一下 。
17. 吃的时候切块就可以了~
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