三汁焖锅的做法（红薯）
怎么做三汁焖锅好吃？学做三汁焖锅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的三汁焖锅 。
本食谱来自【秋天的蝎子】老师分享的三汁焖锅的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多 ， 以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
西王一级浓香花生油淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 气味芬芳 ， 滋味可口 ， 是一种比较容易消化的食用油 。含不饱和脂肪酸80%以上 ， 另外还含有软脂酸 ， 硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% ， 花生油的脂肪酸构成是比较好的 ， 易于人体消化吸收 。今天用西王花生油做了三汁焖锅 ， 刚刚倒出油来 ， 就闻到了浓郁的花生的香味 ， 为这道菜增添了更多的美味和营养 。坤博食品级砂锅 ， 干烧急冷都不破 。用坤博砂锅做三汁焖锅在火候控制方面比较灵活 ， 煲出来的菜品较为香口 ， 齿间留香 ， 回味无穷 。
做三汁焖锅所需食材：主料：西王花生油20毫升 ， 鸡翅12个 ， 培根200克 ， 莲藕150克 ， 香菇10朵 ， 杏鲍菇1根 ， 胡萝卜1根 ， 红薯1个 ， 圆葱半个 ， 青辣椒1个 ， 红辣椒1个 ， 大蒜5瓣 ， 姜4片 ， 大料2个 ， 干辣椒2个 ， 蚝油50毫升 ， 蕃茄酱50毫升 ， 辣椒酱30毫升 ， 清水适量
三汁焖锅的做法步骤：1. 西王一级压榨花生油和所有食材备用 。
2. 鸡翅洗净控水两面切斜刀 。
3. 大蒜切片、姜切丝 。
4. 倒入适量的料酒 。
5. 再把三分之一的姜丝放入鸡翅中 ， 抓均匀 ， 腌渍20分钟 。
6. 杏鲍菇、胡萝卜、莲藕、红薯去皮切块 ， 放一起（不易熟） 。圆葱切大块 ， 香菇切大斜片 ， 培根切大段 ， 放一起（易熟） 。
7. 青红椒切圈备用 。
8. 砂锅中倒入西王花生油 。
9. 放入大料、姜丝、蒜片炒香 。最后在放入干辣椒炒出香味 。（由于这两个步骤要干烧后放油、爆香 ， 所以必须使用 可以干烧的砂锅 ， 否则砂锅会破裂；我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅 ， 所以完全没问题）
10. 把杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、红薯不易熟的放入 。
11. 翻炒均匀 。
12. 放入温水 ， 水量没过菜即可 。
13. 盖盖中火焖至10分钟 。
14. 砂锅中的菜已焖至8成熟 。
15. 放入培根、香菇、圆葱易熟的菜 。用木铲铺平 。
16. 在菜的上面摆放好腌渍好的鸡翅 。中火继续焖10分钟 。
17. 时间到后 ， 打开锅盖 ， 鸡翅已熟 ， 可以用叉子叉一下 ， 能插透即可 。
18. 料汁用适量清水拌匀 ， 淋在鸡翅表面 。
19. 盖盖小火焖至5分钟 。关火用木铲稍微压一下 ， 让汤汁漫过鸡翅继续焖煮10分钟以便更入味 。
20. 汤汁浓稠鲜亮 。
21. 在鸡翅上撒入青红椒圈和香菜段即可上桌食用啦 。
22. 满满的一锅美味 ， 冬天的天气里全集围坐在一起享用 ， 真是温暖又惬意 。
23. 蔬菜里夹杂着鸡翅的鲜香 ， 让人垂涎欲滴 。
24. 补上一张料汁图 。蚝油、蕃茄酱和辣椒酱的比例为2:2:1 。
温馨提示：1、西王花生油加热没有油烟 ， 也不会有刺鼻的香味 ， 液体清亮油润 。2、配菜先放不易熟的 ， 避免熟的程度不同而影响成品的味道 。3、因为要干烧后放油、爆香 ， 所以必须使用 可以干烧的砂锅 ， 否则砂锅会破裂；我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅 ， 所以完全没问题 。
【三汁焖锅的做法（红薯）】
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