水煮鱼的做法（豆芽）
水煮鱼做法简单是豆芽做法大全的常见菜，不一定要看水煮鱼视频才能学会，但怎么做水煮鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道水煮鱼吧 。
水煮鱼的介绍：
【水煮鱼的做法（豆芽）】水煮鱼是一道家常川菜，也是我的拿手菜 。这道菜麻辣鲜香，汤色红亮，鱼嫩菜脆，回味悠长 。
水煮鱼的食材和调料：
3斤重的白鲢1条豆芽大葱干辣椒泡椒花椒姜蒜豆瓣鸡精豆粉
教您水煮鱼的家常做法，如何做水煮鱼才好吃
一、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，鱼排剁成块状 。将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，腌30分钟
二、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用
三、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅，把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精
四、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中 。（如果喜欢火锅味的，油热后就加入一小块火锅料，跟豆瓣一起爆香 。）
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