圆白菜猪肉水饺的做法（圆白菜）
怎么做圆白菜猪肉水饺好吃？学做圆白菜猪肉水饺需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的圆白菜猪肉水饺 。
本食谱来自【秋天的蝎子】老师分享的圆白菜猪肉水饺的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 主食、饺子、东北菜；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
冬至 ， 按照北方的习惯 ， 一定要吃一锅热气腾腾、皮劲馅香的饺子 ， 再来一碗饺子汤 ， 身上暖和了 ， 心里舒坦了 。一定要在家包哦 ， 外面的再好 ， 也比不上家里的那份舒心与放松 。北方人爱吃面、爱吃馅 ， 其实饺子随时都可以吃的 ， 不一定只是按节气食用哦 。
做圆白菜猪肉水饺所需食材：主料：面粉600g ， 猪肉馅300g ， 圆白菜1个 ， 胡萝卜半根 ， 葱半颗 ， 姜2块 ， 鸡蛋2个 ， 料酒10ml ， 生抽10ml ， 盐8g ， 香油10ml ， 花生油10ml
圆白菜猪肉水饺的做法步骤：1. 300克面粉中加入一个鸡蛋 。
2. 逐步加入温水（大约150毫升） ， 用筷子搅拌成絮状 。在和成面团 。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟 。
3. 半根胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升） 。
4. 300克面粉加入一个鸡蛋 ， 胡萝卜汁逐步加入面粉中 。
5. 和成光滑的面团 。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟 。
6. 葱姜切末 。
【圆白菜猪肉水饺的做法（圆白菜）】7. 五花肉馅倒入盆中 ， 放入葱姜末 。
8. 再加入盐、料酒、生抽、香油 。
9. 用筷子朝一个方向搅拌上劲 。
10. 圆白菜切片再切丝 ， 这样就很容易切碎了 。
11. 切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下 ， 这样做 ， 菜馅不会出菜汁 。
12. 菜馅放入肉中 。
13. 拌匀即成馅料 。
14. 揉面垫上撒上干面粉 ， 分别揉圆两个面团 。
15. 再各取一半面团搓成长圆形 。
16. 把胡萝卜汁面团擀成长条形 ， 再把白面团放在胡萝卜汁面团上面 。
17. 胡萝卜汁面团紧紧包住白面团 ， 把收口收紧 ， 擀成长圆形 。
18. 切成小剂子 。
19. 切口向下 ， 将小剂子按扁 。
20. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片 。
21. 就可以包饺子了 。包的时候捏紧 ， 不要露馅即可 。（每个人都有各自的手法 ， 我就不赘述了 ， 主要是我的饺子形状好丑 。）
22. 好了 ， 一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成 。
23. 烧开一锅水 ， 放入一丁点盐 ， 再放入饺子 ， 再次烧开后加入一小碗冷水 ， 反复3次 ， 饺子浮上水面就可以捞出了 。
24. 形状不好看 ， 味道不错不错哒 。
25. 鲜嫩多汁的圆白菜水饺 。
温馨提示：1、盐放在肉馅里 ， 放入菜馅时不要放盐 ， 用油拌菜馅 ， 就不会出汁了 。2、和面时放鸡蛋或者放一点盐 ， 可以增加面的韧度 。3、煮饺子的水里放盐 ， 可以避免饺子破皮 。
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