怎样做姜鸭面才好吃
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文章题目：怎样做姜鸭面才好吃
食材：走地鸭，面条，姜，朝天椒，豆瓣酱，花椒面，辣椒面，蒜，大料，葱段
制作时间：30分钟到1小时
制作步骤：
1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝；
2.配【怎样做姜鸭面才好吃】
小知识
料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料；
3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干，小火慢熬，不停搅拌；
4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅；
5.把面煮2分钟；
6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀即可；
小贴士：
尽量把鸭水分熬干，做到骨香肉紧，豆瓣酱最后放，防止熬糊粘锅 。
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