双椒蹄筋的做法（四川小吃）
双椒蹄筋的做法简单是四川小吃的常见菜 ， 不一定要看双椒蹄筋视频才能学会 ， 但怎么做双椒蹄筋最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道双椒蹄筋吧 。
辣椒的营养很高 ， 每100克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能 ， 为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用 。因此 ， 在你的日常菜谱中加入一点辣椒 ， 对身体的健康大有益处 。
双椒蹄筋的制作材料：
水发牛蹄筋200g ， 朝天椒80g ， 杭椒100g ， 姜丝1茶匙（5g） ， 蒜茸1茶匙（5g） ， 水淀粉2汤匙（30ml） ， 头道鲜特级生抽1汤匙（15ml） ， 绍酒1汤匙（15ml） ， 盐1茶匙（5g） ， 油20ml
双椒蹄筋的做法：
将杭椒和朝天椒洗净 ， 掰去蒂部 ， 斜刀切成细丝 。
水发蹄筋用清水冲洗干净 ， 用刀切成7cm长、1cm粗的小条 。
在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒 ， 搅拌均匀后腌制10分钟 。
中火烧热锅中的油 ， 待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香 ， 随后放入蹄筋爆炒片刻 。
接着将杭椒丝和朝天椒丝放入 ， 一同拌炒至匀 ， 翻炒约3分钟即可 。
【双椒蹄筋的做法（四川小吃）】小诀窍：在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替 。
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