萝卜丝虾丸汤做法步骤
今天为大家介绍一道美味萝卜丝虾丸汤，这道汤食的制作方法很简单，比较适合中餐和晚餐食用，接下来就让我们一起来看看这道菜的具体制作方法吧 。
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萝卜丝虾丸汤制作材料：主料厄瓜多尔白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、
辅料淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、
萝卜丝虾丸汤做法步骤：1、主要材料备齐 。
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2、厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
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3、虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
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4、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
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【萝卜丝虾丸汤做法步骤】5、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
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6、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟 。
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7、关火后加入少许盐和葱丝即可 。
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提示：新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水 。
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