茭白肉丝的做法（福建小吃）
茭白肉丝做法简单是福建小吃的常见菜，不一定要看茭白肉丝视频才能学会，但怎么做茭白肉丝最好吃，跟着的做法图解来做这道茭白肉丝吧 。
茭白肉丝的介绍：
今天这个菜，就用到了俺的中长期储备：青红椒和茭白 。白白嫩嫩的茭白，味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收 。此外，茭白还有祛热、止渴、利尿的功效，是纯天然的健康食品 。搭配上色彩鲜艳的青红椒，顿时增色不少，简简单单的一道菜，却是最经典的美味 。
茭白肉丝的食材和调料：
茭白 2根 猪肉 100g 青尖椒 1个 红尖椒 1个 蚝油 1大勺 玉米淀粉 1大勺 橄榄油 2大勺 盐 少许
教您茭白肉丝的家常做法，如何做茭白肉丝才好吃
一、 茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
二、 青、红椒切丝、猪肉切丝
三、 肉丝中倒入蚝油
四、 加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
五、 锅烧热，放少许橄榄油
六、 放入肉丝翻炒
七、 炒至肉丝变色，放入茭白
八、 翻炒几下之后，放入青、红椒丝
九、 继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
家常美食小贴士：
【茭白肉丝的做法（福建小吃）】1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩； 2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好； 3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩； 4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油； 5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多 。
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