香芋扣肉的做法（西兰花） _五花肉

本食谱来自【朱莉厨房】老师分享的香芋扣肉的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用。
怎么做香芋扣肉好吃？学做香芋扣肉需要哪些食材？为您提供香芋扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香芋扣肉。
做香芋扣肉所需食材：主料：五花肉，荔浦芋头，西兰花，葱，姜，蒜，南乳，蜂蜜
辅料：生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，胡椒粉
香芋扣肉的做法步骤：1. 五花肉整块肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。
2. 擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
3. 按照蜂蜜：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水，再放到晾架上把表面晾干。
4. 荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小和五花肉的切面差不多。
5. 芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄，捞出控干油分。
6. 油接着炸五花肉，炸好后把肉同样切成8mm左右的厚片,一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里。
7. 用一块南乳，南乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁。
8. 把料汁倒在芋头和五花肉上,上笼中小火蒸60分钟左右。
9. 蒸好后，先倒出汤汁，扣肉倒扣在大盘中。
10. 倒出的汤汁回锅，加水淀粉让汤汁变稠。
11. 将汤汁浇在上面,最后放上焯好的几棵西兰花围边装饰，就大功告成了！
【香芋扣肉的做法（西兰花）】

香芋扣肉的做法（西兰花）

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