山西炒面的做法（山西菜）
怎么做山西炒面好吃？学做山西炒面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的山西炒面 。
本食谱来自【慧慧0118】老师分享的山西炒面的做法，所属分类：主食、炒面，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做山西炒面所需食材：主料：面粉适量
辅料：洋葱1个，葱末适量，蒜末适量，西红柿1个，辣椒（不吃辣椒的可不放）两个，生菜（菠菜，可任意选择）适量，肉末（鸡蛋任意选择）适量，食用油适量，胡椒粉适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量
山西炒面的做法步骤：1. 1 第一步先和好面（根据自己的喜好可做面条，图为山西揪片）
2. 2 洋葱、辣椒切丝备用 。西红柿切块备用 。蒜、葱切末备用
3. 3 爱吃肉的可将腌制好的肉丝入油锅滑炒至八分熟（爱吃鸡蛋的可将打好的鸡蛋入油锅炒熟备用）
4. 4 锅内放水，水开后放入面条（揪片）煮至八分熟捞出，放冷水中
5. 5 炒锅放适量油，油至六分热放葱末、蒜末爆香 。
6. 6 把切好的洋葱、辣椒入锅翻炒，倒适量醋，在放西红柿翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精、各适量，继续翻炒 。待西红柿炒出汤汁放生菜、面条（揪片），在加入适量老抽上色 。慢慢翻炒均匀！就可以出锅了
7. 7 补充：爱吃肉和鸡蛋的可跟洋葱一起入锅炒
【山西炒面的做法（山西菜）】大家在烹饪山西炒面的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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